空气炸锅为什么可以不用油？空气炸锅炸的食物上火吗？

空气炸锅为什么可以不用油？空气炸锅炸的食物上火吗？

空气炸锅是目前一种非常流行的厨房小家电，在使用空气炸锅烹饪食物时可以不用油。那么，空气炸锅炸的食物会不会上火呢？

空气炸锅为什么可以不用油

空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，其工作原理是通过加热装置把锅内的空气加热，然后利用锅内的大功率风扇来让高温空气急速循环，使其迅速加热和脆化食物，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。因此无需一滴油就能将食物烤或者是炸熟。

空气炸锅炸的食物上火吗

食用空气炸锅炸的食物容易上火。虽然在制作过程中不用加油，但是在加热食物的过程中会带走食物本身的水分，从而让食物变干变脆。人体在食用这种过干的食物时，身体需要调动大量的水分和肠胃内辅助进行消化，此时就会导致身体缺水，进而出现咽喉肿痛、口舌生疮、便秘尿黄等上火症状。

因此，身体内热过重的人平常要少吃这类油炸食物，如果吃的话，尽量搭配一些寒性食物一同食用，并且在吃的时候要多喝水。

空气炸锅要用锡纸吗

在使用空气炸锅烹饪食物时，建议使用锡纸。锡纸具有很好的导热性，能让食物更快受热，并且能受热的更加均匀。另外，用锡纸包住食物能锁住食物水分，减少食物加热过程中出现水分流失的情况，同时还能防止食物焦化和沾底，这样能保持食物原本鲜美多汁的口感。

空气炸锅要不要放水

空气炸锅的主要原理是利用高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，所以在加热过程中是不用加水的。如果加水的话就会延长食物的加热时间，并且还会影响食物的口感，所以是不需要加水的。