淡菜的作用是什么呢

淡菜的作用是什么呢

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就淡菜的功效进行了专业解答。淡菜是一种常见的贝类食物，具有多种营养价值和健康功效。

1. 提高免疫力：淡菜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，可以增强机体的免疫力。

2. 补血益气：淡菜含有较多的铁、锌等矿物质，能够促进血红蛋白合成，具有补血益气的功效。

3. 改善贫血：淡菜中的微量元素和营养物质能够帮助人体吸收和利用铁元素，对改善贫血有一定的帮助。

4. 降低胆固醇：淡菜中含有一种称为牛磺酸的成分，能够降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。

5. 健脾开胃：淡菜味道清甜，能够刺激消化液分泌，促进食欲，有助于健脾开胃。

适量食用淡菜可以补充身体所需的营养物质，促进健康。但由于淡菜富含蛋白质和微生物，消费者需要注意食用方式和卫生条件，以免引发食源性疾病。