蒜黄炒鸡蛋：简单美味的家常菜制作指南

蒜黄炒鸡蛋：简单美味的家常菜制作指南

蒜黄炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，蒜黄的清香与鸡蛋的醇香完美结合，是餐桌上一道不可多得的美味。本文将为您详细介绍这道菜的制作步骤和技巧，让您轻松掌握这道下饭菜的精髓。

蒜黄是北方冬季常见的蔬菜，自带独特的香气，富含维生素C、B以及膳食纤维，多吃好处多多。拿来炒鸡蛋，蒜黄的清香加上鸡蛋的醇香，两种食材搭配在一起，让人欲罢不能，妥妥的下饭利器！

蒜黄炒鸡蛋的用料

• 蒜黄 250克
• 鸡蛋 2个
• 油 2勺
• 盐 5g
• 鸡精 0.5勺
• 生抽 0.5勺

蒜黄炒鸡蛋的做法

步骤1：买回来的蒜黄，处理干净清水洗两遍，切段放入盘中备用

步骤2：鸡蛋加适量水打散备用

步骤3：锅烧油，油热下入鸡蛋液炒散

步骤4：盛入碗中备用

步骤5：另起锅烧油，油热放入蒜黄翻炒

步骤6：蒜黄炒至七八成熟的时候，倒入炒好的鸡蛋翻炒

步骤7：调味加半勺生抽、适量盐和鸡精，翻拌一下即可出锅

步骤8：出锅啦，色香味俱全的一道菜

蒜黄炒鸡蛋的烹饪技巧

• 鸡蛋炒的老一点会更香，但也可以根据个人喜好来调整火候。
• 一定不要等蒜黄炒的太熟了再下鸡蛋，不然做出来就熟的太透了，失去了该有的口感。
• 盐不要放太多，淡一点儿会比较鲜。