鱼是发物？4种发物让身体容易发炎 这2种鱼高蛋白又温和医师超推荐

鱼是发物？4种发物让身体容易发炎 这2种鱼高蛋白又温和医师超推荐

在日常生活中，我们常常会听到长辈提醒少吃"发物"。究竟什么是"发物"？它对我们的身体有哪些影响？本文将从中医的角度，为您详细解析食物的属性分类，并推荐适合各种体质人群食用的温和鱼类。

常听长辈叮咛少吃会“发”的食物，到底是指什么？中医师解惑说，这里指的不是“发”财，而是指有些食物若未适时适量摄取，容易造成体内发炎、过敏、代谢异常、免疫力下降，因而诱发旧疾或加重新病。但鲈鱼、三文鱼这2种鱼性温和，不管什么体质的人，都可以吃。

食物属性有5种

博爱马光中医诊所中医师蔡明兑指出，食物依属性不同，分为寒、凉、温、热、平5种。偏寒凉性味的食物可清热降火，好比消防队为体内平衡燥热，但若吃太多或作用在体质偏虚寒的人，可能造成水灾泛滥、机能失常。偏温热性味的食物可助阳散寒，如同啦啦队能提升体内循环，但若过量或作用在体质偏燥热的人，可能造成机能亢奋、发炎上火、消耗内存。

食物属性因人因时作用不同

蔡明兑说，发物也是食物，对人体是好或是不好，是相对而非绝对，吃的量和吃的时间也会有不同的影响。因此若不明白食物性质或不了解自身体质，就可能因误食或过食而诱发疾病。

常见发物类型

蔡明兑建议，5种食物属性分类不一定记得住，但若有相关病症及对应体质者，应尽量提醒自己，避免或适量食用。

1.生冷食物

包括西瓜、丝瓜、冬瓜、生菜、生鱼片、水梨、冰饮等，因其寒凉滑利之性会损伤阳气，并降低系统运作动能。若属气虚、阳虚体质，原本就因元气不足而容易出汗、常感疲倦乏力或手脚冰凉者，需特别节制，平日摄取少量就好。

2.辛辣刺激、热性食物

包括葱姜蒜、辣椒、桂圆、荔枝、榴槤、烧烤煎炸、麻油鸡等，容易助热动火、伤津劫液，使原本就有出血、发炎或感染的状况加重，因此在急性期应减少摄取。另外，若属营养不足而易眩晕的血虚体质，或是体内津液不足而易口干咽燥、手足心热、便秘的阴虚体质，因体内阴血亏虚，最好避开关吃。

3.高脂、高糖分食物

包括甜点、油炸、起司、加工食品等，具有黏滞、肥甘滋腻之性，会弱化体内新陈代谢循环，因此痰湿体质不宜多食，易加重形体肥胖、排便不畅、下肢水肿等症，并有可能罹患心血管疾病及三高之风险。

4.异种蛋白食物

包括鸡蛋、虾蟹、海鲜、鹅、鸭等，较容易引起过敏反应（发斑、发疹、起水泡等），因此皮肤敏感、疮疡患者需小心摄取。

5.相对安全的平性食物

特性较平和的原型食物，平日可多选择摄取。包含：

• 穀类（糙米、白米、麦等）

• 蔬菜（地瓜、玉米、青菜、胡蘿蔔、南瓜、山藥、木耳）

• 水果（蘋果、葡萄、香蕉、芭樂等）

• 豆蛋鱼肉（豆腐、鲈鱼、三文鱼、鸡肉等）

蔡明兑说，除了留意食物属性，平日仍需维持均衡、多样化选择搭配之饮食习惯，还应注意调味适中，才是保健养生之道。