猕猴桃有酒味还能吃吗？医生的专业解答来了

猕猴桃有酒味还能吃吗？医生的专业解答来了

猕猴桃出现酒味时，是否还能食用？江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答。

猕猴桃在正常情况下应具有新鲜、香甜的水果气味。如果出现酒味，可能是由于微生物作用导致水果内部的糖分发酵。发酵产生的乙醇会散发出类似酒精的气味，这表明猕猴桃已经开始变质。

食用变质的猕猴桃可能会导致肠胃不适，甚至食物中毒。这是因为变质的水果中可能含有有害细菌，比如沙门氏菌和大肠杆菌等，它们会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

在储存猕猴桃时，应避免将其长时间放置于高温或潮湿环境下，因为这些条件有利于细菌的繁殖和水果的快速腐烂。通常，猕猴桃应存放在阴凉、干燥的地方，最好是冰箱的保鲜层，以延长其保质期。

检查猕猴桃是否变质，可以通过观察外观和触感。变质的猕猴桃通常会变软、颜色变暗、表面有霉斑。如果发现猕猴桃有以上现象，应该立即丢弃。

为了确保食用安全，出现酒味的猕猴桃应当被视为已变质并丢弃。

本文原文来自"非常准"网站，由江苏省中医院营养科副主任医师武建海提供专业解答。