红豆山药糕

红豆山药糕

红豆山药糕是一道结合了红豆和山药的美味甜点。红豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于消化和排毒；山药则含有丰富的黏液蛋白，具有健脾养胃的功效。这道甜点不仅口感细腻，而且营养丰富，非常适合春季食用。

食材清单

• 山药：5根
• 红豆：150克
• 新鲜玫瑰花：3朵
• 蜂蜜：适量
• 红糖：20克
• 糖：根据个人喜好适量添加

制作步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

1. 红豆提前泡发2小时，加少量清水，用电饭煲煮粥模式煮1小时，直到软烂。加入红糖、玫瑰花瓣和少许蜂蜜，压成泥。
2. 铁棍山药去皮切小段，上锅蒸20分钟，蒸到软烂。加入1克盐、少许白砂糖和玫瑰花，压成泥。
3. 找个称手的模具，内部刷油。将材料分三层压实（山药+红豆沙+山药）。这个步骤要趁热做，方便塑形。
4. 小心脱模，如有条件可以淋点桂花蜜，增加色泽和香味。
5. 切块时，刀可以提前冲水，不容易粘连。

小贴士：这道甜点的糖量可以根据个人口味调整。如果喜欢更甜的口感，可以在制作时适当增加糖的用量。