轻度脂肪肝患者的饮食指南

轻度脂肪肝患者的饮食指南

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

轻度脂肪肝可以通过饮食调理来改善，建议选择低脂、低糖、高纤维的食物，并增加富含抗氧化剂和不饱和脂肪酸的食物。

1. 选择富含膳食纤维的食物

膳食纤维有助于降低胆固醇，控制血糖，促进肠道蠕动。每日建议摄入25-30克膳食纤维。

推荐食物包括全谷类（如燕麦、糙米、全麦面包）、豆类（如黑豆、豌豆、扁豆）以及各种蔬菜水果（如胡萝卜、西兰花、苹果、梨）。

2. 多摄入富含抗氧化剂的食物

抗氧化剂有助于减轻肝脏负担，保护肝细胞。每日建议多样化摄入不同种类的抗氧化剂。

推荐食物包括蓝莓、草莓、葡萄、菠菜、红薯等。

3. 增加不饱和脂肪酸的摄入

不饱和脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇，预防心血管疾病。每周可食用2-3次鱼类，每次100-150克。

推荐食物包括深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼）、坚果（如核桃、杏仁）、种子（如亚麻籽、奇亚籽）以及橄榄油、菜籽油。

4. 控制糖分和脂肪的摄入

高糖、高脂肪饮食会加重脂肪肝的发展，应尽量减少此类食品的摄入。每日添加糖摄入应少于25克，总脂肪摄入控制在总能量的20-35%之间。

避免食物包括高糖饮料（如碳酸饮料、果汁饮料）、甜点（如蛋糕、饼干）以及高脂食品（如油炸食品、肥肉、奶油）。

5. 保证足够的蛋白质摄入

蛋白质有助于肝细胞的修复和再生，每日应摄入0.8-1.2克/公斤体重的优质蛋白质。

推荐食物包括瘦肉（如鸡胸肉、牛肉）、鱼类、鸡蛋、豆腐、低脂乳制品等。

合理的饮食结构可以有效帮助控制和改善轻度脂肪肝。同时，还应注意保持规律的运动，每周至少进行150分钟中等强度的有氧运动，如快走、游泳、骑自行车。