维生素B1和B2有什么区别？

维生素B1和B2有什么区别？

维生素B1和B2都是人体必需的营养素，它们在维持身体健康方面发挥着重要作用。虽然它们都属于维生素B族，但它们在结构、功能和来源上存在显著差异。本文将详细介绍维生素B1和B2的区别，帮助读者更好地了解它们的作用和补充方法。

维生素B1（硫胺素）

维生素B1，也称为硫胺素，主要参与糖类代谢，促进能量产生。缺乏维生素B1会导致脚气病，表现为疲劳、肌肉无力、心脏功能异常等症状。

主要来源

• 全谷物
• 肉类
• 豆类
• 坚果

维生素B2（核黄素）

维生素B2，也称为核黄素，主要参与能量代谢和氧化还原反应，对维护皮肤和眼睛健康至关重要。缺乏维生素B2可能导致口角炎、舌炎、皮炎和光敏性角膜炎等症状。

主要来源

• 乳制品
• 蛋类
• 绿叶蔬菜
• 动物肝脏

尽管维生素B1和B2都属于维生素B族，但它们在身体中的具体作用和食物来源有明显不同，缺乏时所引发的症状也不相同。因此，了解它们的区别有助于更好地补充和利用这些营养素，维护身体健康。

本文原文来自"非常准"网站，由江苏省中医院营养科副主任医师武建海提供专业解答。