熬夜追巴黎奧運必備！各國特色雞肉下酒菜推薦🍗
熬夜追巴黎奧運必備！各國特色雞肉下酒菜推薦🍗
2024年巴黎奥运会已经拉开帷幕！大家是不是都熬夜守在电视机前为中国队加油呢？看运动赛事必不可少的就是——啤酒🍺 而在畅饮啤酒的同时，也要搭配下酒菜才够味！必须说，鸡肉配啤酒绝对是经典不败的组合，不管是烤的、炸的还是卤的，都能与啤酒互相衬托，让美味更上一层楼！
让我们一起来看看各国的特色鸡肉类下酒菜，让你在观赛之余，也能享受一场美食盛宴。四年难得一次的奥运会，尽情享受不同国家的美食吧！
🇹🇼台湾-鸡脚冻
photo from 黑竹園官網
首先登场的当然是台湾人最爱的卤味！这咸香的滋味跟沁凉爽口的啤酒简直是绝配！在这茫茫卤味之中，小编私心大推的就是这家——“黑竹园”鸡脚冻，绝对是吃过忘不了的美味！
彰化员林40年以上的冰镇卤味，以其独门的中药老卤汁配方闻名。比起市售的小小鸡脚，黑竹园的鸡脚大概足足有1.5-2倍大，外层的胶质更是丰富，吃起来微辣，陈年老卤的浓郁咸甜，鸡爪经过处理只剩些许软骨，吃起来超级爽快。相对于小鸡脚更加的Q弹，除此之外鸡胗、豆干、卤花生等个个也都非常入味，每一个品项买了不会后悔！小编每次去台中分店都必买好几盒回家啃，也是咱家妈妈的爱，而这间也可以网购，不用担心距离问题！
🇯🇵日本-烤鸡肉串（焼鳥 やきとり）
photo from kaori kubota ＠unsplash
一进到日式居酒屋，最先下意识点的品项是什么呢？不是玉子烧、烤鱼、炒花枝、关东煮，更不是经典的毛豆小菜，无论如何，一定要先来个“烤鸡肉串”！
烤鸡肉串通常分为“盐烧”跟“酱烧”两种口味，这两种小编都很爱！“盐烧”用少许薄盐提味，更能吃到鸡肉本身的鲜甜，再喝上一口清爽啤酒，简直身处人间天堂！“酱烧”则是先涂上咸甜酱汁再去烧烤，让整体的风味更有层次，不仅配啤酒很赞，酱烧鸡肉串与高粱或日式清酒也超级搭！撒上七味粉、辣味噌等调味料也是不错的选择~
🇰🇷韩国-起司春川辣炒鸡（춘천닭갈비）
photo from www.10000recipe
提到啤酒加炸鸡的组合，脑中是不是会不自觉响起“you are my destiny~”的背景音乐，这股在2013年由韩剧《来自星星的你》带起的风潮，到现在许多人想到啤酒下酒菜，就会回想起千颂伊的那句经典名台词：“下雪天，怎么能没有炸鸡和啤酒！”
不过若是介绍普通的炸鸡就太无趣了~ 本次小编要推荐的是经典韩式鸡料理“起司春川辣炒鸡”！原本只是源自江原道春川市的地方特色料理，直到2016年在日本东京的韩国街新大久保爆红，随之这股风气也席卷台湾，成为许多人下酒菜的首选！
甜辣的美味酱汁搭配满满的罪恶的起司，鸡肉软嫩的口感让人欲罢不能，甜中带咸超好吃！等到呛辣的后劲来袭，再一口气灌下冰冰凉凉的啤酒，实在是太过瘾了~~若配上韩国烧酒更是一绝！
🇮🇳印度-坦都里烤鸡（Tandoori Chicken）
photo from recipes.timesofindia.com
你对印度料理的第一印象只有咖喱吗？接下来要介绍的这道料理来头可不小，是北印度著名的宫廷料理，有“印度料理之王”之称！主要使用带骨鸡肉，以红椒粉、孜然粉、姜黄粉等各式辛香料与优格腌制入味，再放入坦都里（Tandoori）的圆筒型土窑内烧烤，因而命名为坦都里烤鸡！
不只可以单吃，也可以搭配同样用土窑烤出的印度烤饼（Naan），或是佐以其他酱料享用都很不错！烤好的鸡肉会呈现独特的橘红色，一上桌便散发浓郁香料味，外酥内嫩还带点咖喱的辣味，又能吃得到一丝丝优格的酸，因此吃起来一点也不腻，让人忍不住一口接一口！这时再喝上一口啤酒中和烤鸡的辣味，完全是最畅快的享受~~
🇺🇸美国-水牛城辣鸡翅（Buffalo wings）
photo from freepik
说到鸡肉下酒菜，怎能少了大名鼎鼎的水牛城鸡翅！源自纽约水牛城，与汉堡、披萨、炸鸡并列为美国的代表性速食，绝对是观看巴黎奥运会的最佳伙伴！
与一般炸鸡翅不同，水牛城鸡翅不裹粉，只沾附腌料就下去油炸，最后起锅再涂上满满特制辣酱，所以吃起来外皮湿润酸辣，内层则是酥脆口感，这超乎想象的浓厚滋味，超爽一吃就停不下来，跟啤酒是超级好朋友！
但大部分人会忘记西洋芹的存在，真正道地的美式吃法就是要一口鸡翅，一口西洋芹才好吃！再沾上奶香味十足的牧场沙拉酱（Ranch sauce），口感酥脆又清爽，非常解腻！
🇧🇷巴西-炸鸡肉饺（Coxinha）
photo from freepik
你吃过巴西的炸鸡吗？这可能会完全打破你对“炸鸡”的既定印象！这道炸鸡肉饺（Coxinha）是使用马铃薯或木薯泥捏成小巧的水滴造型，内馅是鸡肉丝跟起司，再下锅油炸，是巴西有名的美味庶民小吃！
Coxinha 在西班牙语是“鸡腿”之意，起源是以前巴西有位小王子很爱吃鸡肉，而且只喜欢鸡腿，但刚好有天鸡腿库存不足，厨师只好利用剩下的鸡肉和面团做出一个假鸡腿，结果小王子非常喜爱，就连皇后也被这个这道料理征服，整个皇室都爱上这份小点心！
虽然小编一点也不觉得这个小吃像鸡腿（笑）但吃起来好吃就好~ 酥脆外皮的口感很像地瓜球，跟浓郁起司鸡肉内馅很搭，搭上清爽啤酒可说是天作之合！
🇲🇽墨西哥-巧克力鸡（Pollo en Mole）
photo from lowsimmer.com
最后小编要推荐一个超特别的下酒菜！就是来自南美的传统美食“巧克力鸡”，此酱汁称为莫雷（Mole），也就是西班牙语“酱”的意思，以南美盛产的干红辣椒、丁香再加上巧克力🍫制成，是墨西哥非常普遍的家传料理，各家庭都有自己独门的莫雷（Mole）秘方！
或许你会惊讶：“巧克力可以入菜吗？”小编初次听巧克力加辣椒，还以为是黑暗料理！？
其实这已有好几百年历史，巧克力在成为大家熟悉的甜点之前，就已经频繁地使用在料理中，最早可追溯到玛雅文明，当时玛雅人会将可可豆磨碎，并添加辣椒与香草作为饮料，是直到19世纪，巧克力传到欧洲后，这才逐渐变成大家记忆中的甜食模样。
这道菜尝起来既有辣味、酸味还有一点巧克力的苦味与甜味，对亚洲人来说是非常具有冲击性的复杂味道，但吃到第二口、第三口后，便会开始对这异国的独特风味上瘾！口味香辣，最适配清凉的啤酒！除此之外也很适合搭配微甜的气泡酒，或是有醇厚香气的威士忌！
看完以上介绍是不是也饿了呢？也欢迎推荐其他下酒菜料理给我们唷！🍽️