减脂版炒白菜：简单易学的健康美味

减脂版炒白菜：简单易学的健康美味

在追求健康饮食的今天，减脂菜成为了越来越多人的选择。白菜作为一种常见的食材，不仅价格亲民，而且营养价值高，非常适合用来制作减脂菜。下面将为大家介绍一道简单易学的减脂版炒白菜，让你在享受美味的同时，也能保持健康的身材。

食材清单

• 白菜半颗
• 木耳20克
• 胡萝卜1/3根
• 大葱1/3根
• 独头蒜1头
• 生抽1勺
• 食盐适量
• 菜籽油适量

制作步骤

1. 泡发木耳：将木耳用凉水泡发2小时，效果最佳。
   

2. 处理蔬菜：胡萝卜去皮洗净，与白菜一起加入小苏打浸泡，再用流水冲洗干净。
   

3. 切配食材：

• 胡萝卜切块
• 白菜帮叶撕开，切块

4. 焯水处理：

• 在水中加入一勺盐和油，将白菜块和胡萝卜块焯水
• 锅中加入木耳焯水1.5分钟，焯好后沥干水分

5. 准备配料：切好红黄绿小米椒碎

6. 炒制过程：

• 锅中加油煮沸转小火，加入小米椒碎
• 加入蒜片和葱花炸黄爆香
• 加入沥干水的食材、盐和生抽翻炒入味
• 最后加入白菜叶炒1分钟（注：白菜叶没焯水）

7. 装盘享用：炒好的白菜装盘即可享用
   

烹饪技巧

• 为了保持食材的营养和口感，建议使用焯水的方式处理食材。
• 在炒制过程中，注意火候的控制，避免食材过熟。
• 可以根据个人口味调整调料的用量，但建议少油少盐，以达到减脂的效果。

这道减脂版炒白菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合减脂期间食用。快动手试试吧！