守宫木：嫩梢作菜清甜脆爽，花果奇特的树仔菜！

守宫木：嫩梢作菜清甜脆爽，花果奇特的树仔菜！

守宫木是一种常见的蔬菜，其嫩梢和嫩叶口感清甜爽脆，营养丰富，可四季采摘食用。同时，守宫木也是一种药用植物，具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。本文将为您详细介绍守宫木的分类、形态特征、用途和注意事项。

分类

守宫木（Sauropus androgynus）属于大戟科（Euphorbiaceae）守宫木属（Sauropus）的植物。该属约有50多种植物，国内已知有14种和2个变种。其中，守宫木是较为常见的一种，其他种类在国内分布较少。

除了守宫木，国内目前有记录的守宫木属植物还有9种，包括艾堇（Sauropus bacciformis）、苍叶守宫木（Sauropus garrettii）、长梗守宫木（Sauropus macranthus）、方枝守宫木（Sauropus quadrangularis）、茎花守宫木（Sauropus bonii）、龙脷叶（Sauropus spatulifolius）、石山守宫木（Sauropus delavayi）、网脉守宫木（Sauropus reticulatus）和盈江守宫木（Sauropus pierrei）。

野生的守宫木属植物主要分布在福建、台湾、两广、海南、云南等地区。其中，龙脷叶在广东地区常用于药用和食疗，常用于煲汤。

守宫木在民间有很多俗称，如树仔菜、越南菜、帕汪（傣语）、甜菜、泰国枸杞、木枸杞、天绿香、树菜、巴厘菜、马尼菜、减肥菜、健康菜、五指山野菜、同序守宫木等。

形态特征

守宫木是多年生灌木，高1-3米。小枝绿色，长而细，幼时上部具棱，老渐圆柱状；全株均无毛。

叶片近膜质或薄纸质，卵状披针形、长圆状披针形或披针形，长3-10厘米，宽1.5-3.5厘米，顶端渐尖，基部楔形、圆或截形；侧脉每边5-7条，上面扁平，下面凸起，网脉不明显；叶柄长2-4毫米；托叶2，着生于叶柄基部两侧，长三角形或线状披针形，长1.5-3毫米。

雄花：1-2朵腋生，或几朵与雌花簇生于叶腋，直径2-10毫米；花梗纤细，长5-7.5毫米；花盘浅盘状，直径5-12毫米，6浅裂，裂片倒卵形，覆瓦状排列，无退化雌蕊；雄花3，花丝合生呈短柱状，花药外向，2室，纵裂；花盘腺体6，与萼片对生，上部向内弯而将花药包围；

雌花：通常单生于叶腋；花梗长6-8毫米；花萼6深裂，裂片红色，倒卵形或倒卵状三角形，长5-6毫米，宽3-5.5毫米，顶端钝或圆，基部渐狭而成短爪，覆瓦状排列；无花盘；雌蕊扁球状，直径约1.5毫米，高约0.7毫米，子房3室，每室2颗胚珠，花柱3，顶端2裂。

蒴果扁球状或圆球状，直径约1.7厘米，高1.2厘米，乳白色，宿存花萼红色；果梗长5-10毫米；种子三棱状，长约7毫米，宽约5毫米，黑色。花期4-7月，果期7-12月。

守宫木在国内没有野生分布，主要在两广地区、海南、云南、福建等地栽培。野生的守宫木主要分布在南亚东南亚地区。在厦门，植物园的药用植物区和奇趣馆门口附近可以见到栽培的守宫木。

用途

守宫木的主要用途包括：

• 食用：嫩梢和嫩叶可食用，老了会变得很柴。口感清甜爽脆，营养价值高，四季可摘。可清炒、炒肉、煮汤、焯水凉拌、凉拌生吃、榨汁、烧烤、烫火锅等。

• 药用：具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。

• 农用：可作绿篱，或者作为经济蔬菜种植。

• 观赏绿化：不耐霜冻，冬季无霜冻地区才能在室外正常生长。一般不做城市园林绿化植物，但可作为庭院、阳台、花圃、花盆等小范围造景植物。

• 生态修复：守宫木能富集重金属，可作为修复污染土壤的功能植物。

毒性

守宫木的叶及果实有毒，但研究的人少，毒性成分未知。过量食用会中毒，所以守宫木不宜大量食用和长期食用。中毒后会出现失眠，心跳加速，呼吸困难等，严重者可能导致肺纤维及肾功能衰竭等症。

守宫木的中毒剂量较大（具体剂量和个体代谢能力及守宫木的栽培品种有关），偶尔吃一两次没事，中毒的案例多为当成减肥药长期吃和大量吃导致的。另外守宫木的膳食纤维多，脾胃虚弱、慢性肠炎者慎食。

守宫木能富集重金属，比如镉、铅等，所以对于种植土壤也要注意。吃多了含重金属多的守宫木，一样会中毒。

本文原文来自微信公众号“植物观察者”