月亮馍：一款可爱又百变的传统面食制作教程

月亮馍：一款可爱又百变的传统面食制作教程

月亮馍是一种特色面食，因其形状像月亮而得名。它不仅外观可爱，而且制作方法灵活多变，中间可以夹各种喜欢的食材，如菜、小咸菜、鸡排等。下面将详细介绍月亮馍的制作方法。

用料

• 面粉：500克
• 糖：10克
• 盐：2克
• 酵母：5克
• 水：260克
• 猪油：20克

做法

1. 将所有配方材料混合揉成光滑的面团。
2. 不需要发酵，直接将面团搓长并分成剂子。这里可以分成14份。
   
3. 将面团擀成较胖的椭圆形，其中一半的部分刷一层玉米油，然后上下折叠。
4. 用干净的梳子在折叠处压出纹路，并在每条纹路顶端用梳子往里挤一下，形成花瓣状。
   
5. 将处理好的面团摆入蒸锅中，发酵至2倍大。
   
6. 当面团明显变胖且轻盈时，即可开始蒸制。采用冷水下锅的方式，水开后蒸10分钟左右。
   
7. 关火后焖几分钟再慢慢开盖，这样可以防止面团突然遇冷而收缩。
   
8. 由于中间刷了油，所以不会粘在一起，可以直接夹菜食用。
   

烹饪技巧

制作过程中需要注意以下几点：

• 面团揉制要均匀，确保发酵效果。
• 发酵时间要控制好，以面团变胖且轻盈为标准。
• 蒸制时要采用冷水下锅的方式，水开后蒸制时间不宜过长。

这道月亮馍不仅外观可爱，而且制作方法灵活多变，可以根据个人喜好添加不同的馅料，非常适合家庭制作和分享。