草莓季節來臨，從維生素C到鉀，草莓營養成分全面解析

草莓季節來臨，從維生素C到鉀，草莓營養成分全面解析

随着草莓季的到来，这种酸甜可口的水果再次成为人们餐桌上的宠儿。草莓不仅美味，更是一种营养丰富的健康食品。从维生素C到钾，从膳食纤维到抗氧化物质，草莓富含多种对人体有益的营养成分。本文将为您全面解析草莓的营养价值，并提供正确的食用建议。

草莓季來臨！市場上又開始湧現新鮮、甜美的草莓。酸甜清爽的口感深受廣大消費者喜愛。除了美味可口，草莓的營養價值也相當高，無論是作為日常點心還是解饞的小吃，都是不錯的選擇。

攝取草莓的標準量可用「一份」做為參考，約為小型草莓16顆、中型草莓10顆。草莓富含多種營養素，對健康有多方面的益處：

維生素C：增強保護力、對抗壓力，能促進膠原蛋白的合成，讓肌膚更顯光滑彈性。

葉酸：草莓的葉酸含量在所有水果中名列前茅，對孕婦尤其重要，有助於胎兒的神經發育。

膳食纖維：有助於促進腸道健康，改善便秘問題，保持消化系統的順暢。

鉀：有利尿消水腫、並可協助調節高血壓等作用。

花青素：抗氧化作用，幫助減少自由基對細胞的損害。

鞣花酸：天然多酚，可抗氧化，美白效果，有助於保護皮膚。

阿魏酸：維持心血管健康，減少心血管疾病的風險。

雖然草莓營養成分豐富，但要注意草莓表皮含有「Bet v I」過敏原蛋白，對某些容易過敏的人群，可能會引發類似花粉過敏的反應。

如何正確清洗草莓？

為了確保草莓乾淨無污染，正確的清洗方式非常重要：

1. 浸泡在水中3-5分鐘，幫助溶解表面可能殘留的農藥
2. 以流動水徹底沖洗草莓，確保清潔無殘留
3. 切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭部位進入果肉

草莓自帶天然的甜味，建議避免添加煉乳、糖粉等高糖配料，保持其原汁原味，讓草莓的健康價值得到充分發揮。