最新研究：植物来源的欧米伽3脂肪酸降低心脏病风险20%

最新研究：植物来源的欧米伽3脂肪酸降低心脏病风险20%

最新研究发现，植物基的欧米伽3（omega-3）对心脏健康具有显著益处，能够降低严重心脏病的风险。这项发表在《营养学进展》杂志上的研究显示，植物来源的欧米伽3与传统鱼类来源的效果相当，可以将心脏病风险降低10%，致命冠状动脉事件风险降低20%。

什么是欧米伽3，我们为什么需要它？

欧米伽3主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）这几类。EPA和DHA主要存在于海鲜中，而ALA虽然主要来源于植物，但可以在人体内转化为EPA和DHA。欧米伽3对心脏健康至关重要，对整体健康也很重要。

研究人员综合分析了多项ALA研究的结果，重点关注欧米伽3对心脏病和相关危险因素的影响。通过结合参与者报告和ALA水平的科学分析（生物标志物），研究发现ALA在降低胆固醇和血压等方面效果显著。

宾夕法尼亚州立大学营养学助理教授詹妮弗·弗莱明表示：“当饮食中欧米伽3含量低的人食用ALA时，他们可以看到心血管健康方面的改善。此外，当其他饮食中摄入欧米伽3含量高的人摄入更多ALA时，他们也看到了好处。这表明ALA可能与其他欧米伽3有协同作用。”

推荐的ALA日摄入量

根据现有营养指南，成年人每日需要从饮食中获得0.6%-1%的ALA。具体来说，女性每日需求量约为1.1克，男性约为1.6克。这意味着每天食用6-7个核桃，或略少于一茶匙的亚麻籽，即可满足每日摄入量。奇亚籽也是可靠的ALA来源，几乎可以添加到任何菜肴中。使用菜籽油烹饪也能获得ALA。

研究人员建议，基于当前研究结果，现有的营养指南可能需要调整，以增加ALA的日摄入量。此外，研究还建议进一步探索ALA对其他慢性疾病（如糖尿病）的影响。

主要作者、Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques-Barcelona的研究员Aleix Sala-Vil表示：“随着精准营养和个性化医疗的发展，我们比以往任何时候都更需要识别和定位可能从增加富含ALA的食物消费中获得最大收益的个人。监测血液中ALA的含量及其对心脏健康的影响将有助于推动这一领域的发展。”

新型奇迹配料

食品和保健品行业已经注意到ALA的市场需求。许多公司正在开发植物基胶囊或在产品中添加植物基欧米伽3。强化欧米伽3已成为一个重要的卖点，许多植物基乳制品和植物基海鲜产品都添加了植物来源的欧米伽3，以提供与传统海鲜相似的健康益处。

例如，荷兰品牌Wellness Innovations获得120万欧元资金，用于开发无鱼源的欧米伽3补充剂。该公司生产的海藻基欧米伽3胶囊不含明胶，声称可以提供与鱼油相当的营养支持，同时避免过度捕捞。

以色列的Plantish植物鱼肉公司也推出了新的超逼真鲑鱼片。除了外观与真实鲑鱼无异外，该公司声称其产品提供了与传统鲑鱼相同的营养成分，包括蛋白质、B族维生素和欧米伽3（推测其来自藻类提取物）。