从餐桌到土地：蚕豆的一生
从餐桌到土地：蚕豆的一生
蚕豆，作为餐桌上的常见食材，你是否好奇它在变成食物之前的样子？本文将带你跟随作者的脚步，从餐桌回到土地，从食客回归农人，用自然观察的视角重新认识这种"土地里长出的高蛋白"作物。
蚕豆的生长特征
蚕豆是一年生草本植物，植株高度可达一米左右。其茎为中空的方形，叶片为偶数羽状复叶，由2～7枚小叶组成，灰绿色，基出三脉。花为蝶形花冠，由旗瓣、翼瓣和龙骨瓣组成，通常旗瓣白色带紫色斑纹，翼瓣白色带黑斑，龙骨瓣最小，白色。果实为绿色带绒毛的荚果，内含扁长形种子。
1.根瘤 2.花萼 3.旗瓣 4.翼瓣 5.龙骨瓣 6.花蕊 7.茎横截面 8.茎剖面（放大） 9.成熟豆荚10.豆荚发育阶段 11.种子侧面（去种皮） 12.种子横切面 13.子叶和胚 14.老熟种子 15.蚕豆上的食物链
2021～2022年蚕豆种植实录
播种与初期生长
2021年霜降时节，作者在浙北乡野播种蚕豆。种子64枚，每间隔40公分刨一浅坑，每个坑播4枚种子。蚕豆种子在5～6℃即可萌发，幼苗能忍受零下4℃低温，营养生长和生殖生长的适宜温度为16℃～25℃。
2021年冬天降温较晚，立冬后开始逐步降温。作者采用草木灰为幼苗保温护根，以应对低温影响。
病虫害防治
小寒时节，作者发现蚕豆苗顶梢出现皱缩、卷曲现象，部分叶片变黑。掀开嫩叶发现，叶背上布满了密密麻麻的细小蚜虫。这些蚜虫会分泌蜜露，诱发煤污病菌滋生，还会传播30多种植物病毒。
三九到四九期间，作者发现柯氏素菌瓢虫出没，但这种瓢虫主要以白粉病真菌为食，对当时的蚜虫问题帮助不大。
雨水节气后，天气转暖，蚕豆苗开始快速生长。然而，蚜虫问题并未得到缓解，反而出现了细菌性疫病。病叶呈现红褐色溃疡状，内似脓水，边缘呈红褐色晕圈。
生态互动
春分时节，作者观察到黑毛蚁与蚜虫的共生关系。黑毛蚁通过操控蚜虫密度获取蜜露，并在蚕豆托叶上汲取花外蜜腺。实验表明，当蚜虫密度增加时，采集蚜虫蜜露的蚂蚁数量也随之增加，而采集花外蜜腺的蚂蚁数量则减少。
菜园中还出现了食蚜蝇、黄胸寡毛叶甲、鳞纹肖蛸、点蜂缘蝽等昆虫。食蚜蝇成虫以花粉花蜜为食，是重要的传粉昆虫，其幼虫则以蚜虫为食。
清明时节，菜园里的各类蔬菜陆续开花，吸引了不少传粉昆虫。作者还观察到泽陆蛙在菜地觅食，它们以农田害虫为主食。
收获与病害
谷雨期间可以收获嫩豆，适合与蒜苔、韭菜搭配炒食。立夏期间可以收获老豆，此时种皮变硬，适合做五香蚕豆或炸兰花豆。
立夏后，蚕豆进入衰退期，出现赤斑病和豆锈病。但庆幸的是，之前的虫害并未导致绝产，作者还能收获几轮自种的蚕豆。
小满时节，蚕豆种子充分晒干，种皮变成黄褐色，可以保存到秋播。
2021～2022年蚕豆种植实录
参考文献
[1]. black bean aphid. en.wikipedia.org.
[2]. Lasius niger. antwiki.org.
[3]. Noboru Katayama, Nobuhiko Suzuki. Changes in the Use of Extrafloral Nectaries of Vicia faba (Leguminosae) and Honeydew of Aphids by Ants with Increasing Aphid Density.
[4]. CLAIRE DETRAIN, MELANIE FICHAUX, FRANÇOIS VERHEGGEN. Tuned protection of aphids by ants against a predatory hoverfly.
[5]. Dr. W. Völkl, Dr. D.-H. Stechmann. Parasitism of the black bean aphid (Aphis fabae ) by Lysiphlebus fabarum (Hym., Aphidiidae): the influence of host plant and habitat.
本文原文来自网易新闻，作者liuii六一