水煮肉片:麻辣香浓,回味无穷
创作时间:
作者:
@小白创作中心
水煮肉片:麻辣香浓,回味无穷
引用
网易
1.
https://m.163.com/dy/article/JNKKHT1305568H7V.html
水煮肉片是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香、口感滑嫩而著称。以下是水煮肉片的简要制作步骤:
1.准备猪里脊肉,将其稍微冷冻后切成薄片,这样切出的肉片更加整齐。接着,将肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒、鸡蛋清和淀粉,抓匀后腌制一段时间,让肉片充分吸收调料的味道。
2.在腌制肉片的同时,可以准备一些底菜,如生菜、大白菜或黄豆芽等。将这些底菜洗净后,如果是生菜可以直接铺在碗底,如果是其他蔬菜则需要放入沸水中焯熟后捞出备用。
3.开始炒制水煮肉片的调料。热锅凉油,放入豆瓣酱炒出红油,再加入葱姜蒜末炒香。接着,加入适量的清水或高汤,放入胡椒粉、酱油和鸡精等调料调味。待汤汁煮沸后,将腌制好的肉片逐片放入锅中,用筷子轻轻推动,防止粘连。
4.当肉片煮至变色且熟透时,即可关火。将肉片和汤汁一起倒入铺有底菜的碗中,撒上葱花、蒜末、花椒粉和干辣椒段等调料。
5.用热油淋在调料上,激发出香味和麻辣味,使水煮肉片更加美味可口。
总的来说,水煮肉片的制作过程并不复杂,但需要掌握好调料的用量和火候的掌握。只有这样,才能制作出一道口感滑嫩、麻辣鲜香的水煮肉片。
热门推荐
汽车防滚架:结构、材质与功能详解
奥利司他怎么吃?医生教你正确服用方法
糖尿病肾病合并高血压的治疗方法
一有尿意就去上?错了!医生建议这样排尿膀胱更健康!
男人尿尿完为什么要抖一抖?原因竟然是这样
摄影中的抽象概念与隐喻表达
汽车营销靠什么胜出?
河南应用技术职业学院中外合办分数线(2025参考)
捡到小猫如何饲养?这份实用指南请收好
活性炭除甲醛多久更换 活性炭是否可以反复使用
地基防潮用什么材料,确保房屋稳固久居
光伏供给侧改革提速!机构:行业迎来周期拐点
釉上彩与釉下彩:中国陶瓷工艺的两大瑰宝
《原神》4.7赛索斯全面分析-赛索斯培养指南
火龙果和牛奶可以一起吃吗?食用注意事项全解析
冰雪覆盖与气温 冰雪覆盖对气候的影响
如何选择适合你的狗狗品种
抗流感明星药“奥司他韦”
女性也会得痛风?这些预防和应对方法请收好
搬家吉日:老黄历搬家黄道吉日查询测算
中超各队构建下赛季阵容,限薪令下如何用好五外援?
这样排的足坛历史前10,代表性巨星全上榜,公正客观、争议最小
为什么在宇宙中,旋转是一个非常普遍的现象?
银行的定期存款利率与理财产品收益率哪个更高?
什么是VR全景技术,一次说清楚!
推动AI产业标准完善!四部门:将新制定50项以上国标行标
意大利语和英语的共同点和区别
领克型上下马路牙子时底盘是否会磕到?
这6种疾病其实是身体在"排毒",不用太着急
打新股有什么技巧?打新股的风险如何控制?