“国际”科普 | 黄酒与大寒时节的中医养生之道
“国际”科普 | 黄酒与大寒时节的中医养生之道
隆冬岁末，大寒至，这是一年中最寒冷的时节。古人云：“大者，乃凛冽之极也。”此时期，寒潮频繁南下，北风呼啸，天地间一派肃杀之气，万物似乎都在这股寒流中屏息凝气，等待着春天的到来。然而，在这片冰冷之中，却隐藏着生机与希望，正如《授时通考·天时》所言：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
在中国传统医学中，养生讲究顺应四时，而大寒作为二十四节气之尾，正是阴阳转换、寒尽春生的关键时期。《黄帝内经》有云：“春夏养阳，秋冬养阴。”大寒之际，人体应顺应自然界闭藏之势，以收敛为主，养护肾气，固本培元。此时进补，能更好地吸收养分，增强体质，为来年的身体健康打下坚实基础。
大寒宜饮黄酒
中医认为，大寒时节人体的新陈代谢相对较慢，阳气内藏，阴气盛行，因此养生的重点在于“藏”字，即保护体内的阳气不被过度消耗，同时滋养阴精，以达到阴阳平衡的状态。饮食上宜温补，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如牛羊肉、核桃、黑芝麻等，以增强体质，提高抵抗力。
黄酒：大寒时节的养生佳酿
提及大寒养生，不得不提黄酒这一传统饮品。黄酒，以其温和醇厚、营养丰富的特性，自古以来便是中医推崇的养生佳品。据《左氏春秋》记载，古代贵族在宴饮时便已懂得以黄酒暖身，其性温补，能活血暖胃、通经活络，正适合大寒时节饮用。宋代诗人陆游在《钗头凤》中亦写道：“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳。”虽非直接描述大寒，却也侧面反映了黄酒在冷天气中的妙用。
黄酒的酿造工艺独特，通常以糯米、黍米或大米为原料，加入酒曲发酵而成。其色泽金黄或橙黄，清澈透明，香气浓郁，口感醇厚。黄酒中含有多种氨基酸、维生素、矿物质及微量元素，具有很高的营养价值。在大寒时节适量饮用黄酒，不仅可以暖身驱寒，还能促进血液循环，增强身体免疫力。
黄酒的中医养生功效
- 温补肾阳：黄酒含有多种氨基酸和微量元素，能够促进血液循环，增强机体抗寒能力，有助于肾脏功能的维护和提升。
- 活血化瘀：适量饮用黄酒，可促进气血流通，对于缓解因寒冷引起的肢体僵硬、疼痛有一定帮助。
- 增进食欲：大寒时节，人们往往食欲不振，黄酒中的醇香能刺激味蕾，促进消化液分泌，改善食欲。
- 美容养颜：黄酒中富含的维生素B群及抗氧化成分，对皮肤有良好的滋养作用，能使肌肤更加光泽细腻。
适量饮黄酒好处多
大寒时节如何正确饮用黄酒
尽管黄酒益处多多，但饮用时也需注意方法。首先，宜温热后饮用，以发挥其最大效用；其次，适量为宜，过量则可能适得其反；最后，特殊体质如孕妇、肝病患者等人群应避免饮用。此外，结合个人体质，可在黄酒中加入枸杞、红枣等食材，制成药膳，既美味又养生。
大寒，虽是一年中最冷的时节，却也是养生的黄金期。通过合理饮食、适度运动、充足休息，辅以黄酒这一传统养生佳品，我们不仅能安然度过寒冬，更能以最佳状态迎接春天的到来。让我们在这银装素裹的季节里，深谙自然之道，守护健康，期待万物复苏的温暖春天。