17种多年生蔬菜，每年可悬赏一次

17种多年生蔬菜，每年可悬赏一次

多年生蔬菜是指那些年复一年生长而无需重新种植的植物。它们不仅能够节省种植者的劳力，还能改善土壤健康状况，增加收成，并为花园景观增添美丽。本文将为您介绍17种适合种植的多年生蔬菜，包括它们的特点、种植方法和食用方式。

多年生蔬菜-它们是什么？

多年生作物是指年复一年生长而无需重新种植的植物。这些植物长有牢固的根，冬天则进入休眠状态。与一年四季都需要在春季重新种植的一年生蔬菜不同，多年生蔬菜从已有的根部开始重新生长。

每两年一次的蔬菜是只死了两年才能死亡的植物。例如，胡萝卜是一种可食用的两年生根系植物。但是，即使这些蔬菜也一年生，因为通常每年都会收获根。

为什么要种植多年生蔬菜？

让我们看一下在您的花园中种植可食用的多年生植物有意义的四个原因。

1.多年生食用植物易于护理

种植多年生蔬菜的最重要好处之一是它们是低维护作物。一旦您种了蔬菜，它们每年都会花很少的功夫。

看起来像樱桃的小李子

建立多年生蔬菜后，它们对干旱和不利的天气条件更具抵抗力。您需要做的就是避免收获根，以使它们年复一年地生长。

2.多年生农作物改良土壤

种植多年生蔬菜还可以改善土壤健康状况，并帮助您的花园变得更有活力。多年生植物根深蒂固，可以吸收促进健康土壤的必需矿物质。而且，由于失去叶子的植物的有机物，多年生植物生长的土地往往比一年生蔬菜生长的土地更肥沃。

多年生作物促进土壤健康的另一个原因是较少的干扰。要种植一年生植物，您需要通过耕作准备土壤。这项准备工作可能会扰乱土壤的完整性，从而减少有益的rub，真菌和细菌的繁殖。多年生蔬菜还可以平衡土壤中的氮含量，从而帮助周围的植物更好地生长。

3.种植多年生蔬菜增加了收成

由于多年生可食多年生植物不断增长，因此它们在不同时间收获的时机已经成熟。因此，当您忙于为一年生植物准备蔬菜补丁时，可能已经准备好收获一些多年生作物。

4.多年生蔬菜美化院子

除了为您提供一年一度的丰收作物外，多年生绿色还为花园景观增添了美丽。当其他植物未开花时，可食用的多年生植物会产生诱人的花朵，吸引授粉媒介（蜜蜂和蝴蝶）。

多年生的多年生植物

许多多年生蔬菜通常都是一年生的。例如，西红柿（植物性水果，但在烹饪界用作蔬菜）是多年生植物的一种。一年生西红柿的原因是因为热带茄属植物无法在寒冷的冬天生存。

土豆是一年生植物的多年生蔬菜的另一个例子。由于病虫害，马铃薯应每两年轮换一次以促进健康成长。羽衣甘蓝等其他多叶多年生植物也徒长，需要重新种植。

多年生蔬菜种植的弊端

尽管在蔬菜田中种植多年生可食作物的维护较少，但并不适合所有人。多年生蔬菜往往需要很长时间才能建立自己的地位。因此，您需要一个长期的园艺计划。

种植多年生蔬菜的其他缺点还有哪些？这里有一些：

• 与一年生蔬菜相似，多年生植物在开花前的季节初期味道更好。
• 您不能使用轮作来使多年生绿色植物免受病虫害侵害。

最适合您花园的多年生蔬菜（附图）

此清单上的所有蔬菜都是多年生植物。不过，请记住，根据您的气候，有些植物可能只会一年生。

昆虫种类及图片

芦笋 （芦笋）

芦笋是最著名的多年生蔬菜。芦笋制成蔬菜片后，年复一年地提供可口的可食用茎。芦笋需要充足的阳光和潮湿，排水良好的土壤才能常年生长。但是，它必须生长两到三年才能开始享受其鲜美的芽。

芦笋的另一个好处是，它在夏天盛开着美丽的花朵。这些花吸引了许多蜜蜂到您的花园。芦笋很难进入3区。

蒜 （大蒜）

在多年生蔬菜清单上发现大蒜可能会让您感到惊讶。多数人每年在秋天种植大蒜，然后在第二个夏天收获鳞茎，从而每年种植大蒜。但是，如果您将一些大蒜鳞茎放在地上，它们会死掉，然后在今年晚些时候重新生长。

多年生大蒜随着年年增长而形成密集的团块。您需要分开根部，以帮助葱类蔬菜繁盛。但是，如果你离开大蒜成长作为多年生植物，您可能再也不必从商店购买新鲜的大蒜了。

大蒜是USDA 2区的一种耐寒多年生蔬菜。

辣根 （乡村气荚菌）

多年生植物的另一种根菜是辣根。这种辛辣的胡椒类蔬菜与西兰花，卷心菜和芥末酱有关。将这种多年生的白色长根切碎，用来加香许多食物。为了使辣根能作为多年生蔬菜生长，您必须先挖根，然后重新种植枝条。

辣根在您的菜园里非常容易种植。您甚至可以从商店购买新鲜的根，然后将其种植在地下。在地面上方，蔬菜发芽了大片绿色的叶子和成簇的迷人花朵。

这种辛辣的多年生蔬菜在2至9区很耐寒。

朝鲜蓟（朝鲜蓟）

如果您在冬季保护朝鲜蓟，它会作为多年生蔬菜生长。在花园中，长茎可以长到1.5毫米（5英尺）左右。蔬菜的可食用部分是大球形的花蕾。除去大部分外层，露出洋蓟“心”，然后将其煮沸，蒸煮或油炸。或者，可以蒸整个头，并用单个叶子蘸橄榄油或鹰嘴豆泥。

如果让它在花园里生长，灯泡会变成模糊的紫色花。多年生植物在7区及以上地区很耐寒。

菊芋（向日葵）

菊芋虽然被称为朝鲜蓟，却是该家族的一员菊科-使它成为向日葵的亲戚。这些多年生草本植物长有大黄色花的茎。块根是这种多年生食物的可食用部分。

这些蔬菜也被称为“日光块茎”或“防晒霜”，在地下生长并旺盛传播。根看起来像小土豆，您可以用同样的方法烹饪和食用它们。

菊芋是2区的顽强多年生植物。

酢浆草 （酸模栗色）

or浆草是常年绿叶蔬菜，煮后带有柑橘，浓郁的味道。 or浆草的叶子长到约24英寸（60厘米）高，生吃时会变酸。绿叶蔬菜很适合搭配色拉，汤，酱汁和炖菜。栗色是在许多国家流行的绿叶蔬菜。由于浆草在野外广泛生长，因此是流行的多年生绿色牧草。

如果您在菜园里种浆草供食用，可在阳光充足的地方种些阴凉的植物。春季食用时，叶子的味道更好。绿叶蔬菜在5区及以上区域耐寒

西兰花（常年九星西兰花）

某些类型的西兰花作为多年生植物生长，而其他类型的则随着一年生植物生长得更好。西兰花是这个家庭的成员十字花科，使其成为白菜的亲戚。

通常，西兰花是一种寒冷的一年生蔬菜。但是，“九星”和“紫海角”两个品种是多年生的优良植物。这些是花椰菜的发芽品种，带有长裂的叶和花椰菜芽。为了使花椰菜年复一年地生长，在开花前先将其切掉。

洋葱 （葱属）

一些洋葱种作为多年生食用植物生长，在那里您可以收获管状的嫩芽。这些洋葱芽类似于葱（葱）。您可以在沙拉中吃这些常绿蔬菜，也可以在炒菜中炸。在烹饪中使用多年生洋葱的另一种方法是收获一些小鳞茎。在春天，它们看起来像珍珠洋葱。如果在夏天死掉，秋天的初秋你会得到小葱的洋葱。

在充满阳光的地方种植洋葱，它们会在4至8区生长。

韭菜 （葱）

从拉丁文名称中，您可以说韭菜与洋葱和大蒜有关。这些蔬菜也是多年生植物，您可以在沙拉或三明治中新鲜食用。这些美味的多年生草本植物丛生，长有鳞茎状的细长的绿草状叶子。要享受这些蔬菜，只需剪掉几片叶子，然后切碎即可用于沙拉中。

这些顽强的多年生葱属在4到8区生长。

红薯（番薯）

甘薯是常年种植的多年生蔬菜的另一种类型。但是，如果您生活在温暖的气候中，则可以让这种多年生块茎在地面上逐年生长。一些园丁使用藤茎和大叶作为地面覆盖物。像喇叭一样美丽的花朵还吸引着各种传粉者到花园里。您也可以收获一些甘薯块茎做一顿美味的饭。

西洋菜（金莲花）

西洋菜是多年生草本植物，在沙拉中加入胡椒香料。根据一些消息来源，这种耐寒的水生植物是人类消耗的最古老的叶片植物。也是家庭成员十字花科，稀疏的茎和小绿叶具有强烈而尖锐的味道。

在花园里种豆瓣菜所需的只是潮湿的土壤。因此，请将其放在池塘旁或院子排水不畅的地方。

好国王亨利（藜藜）

好国王亨利是一种鲜为人知的多年生蔬菜，具有可口的茎叶。也被称为“穷人芦笋”，这种美味蔬菜的味道丝毫不逊色。这种可食用植物长到30英寸高（80厘米），其特征是大而宽的菱形叶子和细长的茎逐渐变细成穗状。美味的茎在春季收获，并像芦笋一样被准备和煮熟。摘树叶的最佳时间是在秋天，像菠菜一样煮熟。

好国王亨利（Henry King）在3区及以上的区域很强壮。

不同松树的图像

独行侠（药用植物）

独活草被认为是一种古老的草药，在过去的几十年中已经过时了。多年生植物与芹菜相似，只是它具有更浓郁的风味。植物的所有部分（叶，茎，种子和根）均可食用。这种植物可以在花园的大多数地方生长，而不必大惊小怪。

这种草本植物的茎高可达8英尺（2.5 m）。因此，如果您想种植它来食用沙拉，汤或炖菜，则无需大量种植。

独行侠很难进入4区。

让羽衣甘蓝（蛤ram）

如果您正在寻找一种超级食品来作为多年生可食用植物生长，请在您的花园中种植羽衣甘蓝。每年，这种十字花科蔬菜经常生长成多叶的土堆。羽衣甘蓝很难找到的原因是，它不能很好地传播。因此，如果您想享用这种芦笋般的食物，则必须将其种植在院子里。准备与芦笋类似的烹饪芽，以及像常规羽衣甘蓝的叶子。

羽衣甘蓝在轻质，沙质的土壤中以及4区及以上的地区生长良好。

拉迪基奥（菊苣）

Radicchio是菊苣的一种，看起来像是带有紫红色叶子和纯白色茎的小白菜。在大多数气候下，它每年都会回来。这种多年生叶菜类蔬菜具有辛辣，苦涩的味道，烤后变得更加宜人。烤菊苣也是一种流行的无咖啡因的咖啡替代品。

拉迪基奥（Radicchio）耐4-8区。

大黄

尽管大黄茎像蛋糕和馅饼中的水果一样被制成，但实际上它是一种蔬菜。大黄可以在花园中生长数年，一年生丰富的酸红色茎茎。通常，食用茎要完全发育大约需要三年。之后，您可以收获茎并将其用于烘烤大黄派或其他甜味菜肴。

在第3区及以上地区种植大黄作为多年生食用植物。

蒲公英（蒲公英）

尽管大多数人认为蒲公英是一种杂草，但它是一种多年生草本植物，完全可以食用。您可以使用主根，花朵，叶子和茎作为食物。例如，您可以将叶子漂白后用于新鲜的绿色沙拉中，或将其添加到炒菜或汤中。您也可以烤蒲公英根，并将其用于需要根类蔬菜的食谱中。蒲公英根也要烘干并烤成做蒲公英茶—一种类似于咖啡的不含咖啡因的饮料。

砍掉这种多年生可食植物的叶子和茎的多少都无所谓，它会继续生长。它的侵入性可能就是为什么许多园丁给它一个讨厌的说唱，如讨厌的杂草。