控制血糖5大误区：水果面包不必完全戒，这些搭配更科学

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控制血糖5大误区：水果面包不必完全戒，这些搭配更科学

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https://www.stheadline.com/health-care/3378811/%E6%8E%A7%E5%88%B6%E8%A1%80%E7%B3%965%E5%A4%A7%E5%81%9A%E6%B3%95%E8%B6%85%E9%8C%AF%E4%B8%8D%E7%94%A8%E6%88%92%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E9%BA%B5%E5%8C%85%E5%90%83%E8%98%8B%E6%9E%9C%E5%8F%AF%E9%99%8D%E8%A1%80%E7%B3%96

控制血糖是否必须戒掉面包和水果？美国注册营养师Bonnie Taub-Dix在接受《Business Insider》采访时，对控制血糖的五大误区进行了澄清，并提供了科学的饮食建议。

控制血糖的五大误区

控糖等同于控血糖？
一般人以为身体血糖值只与糖分摄取量有关，虽然添加糖的确会导致血糖上升，但还有以下食物其实也会影响血糖：

水果
蔬菜
粮食
乳制品等
因为血糖水平会随着身体摄取的碳水化合物出现变化，碳水化合物会被分解成葡萄糖，并吸收到血液中。因此，通过饮食控制血糖不应只考虑糖分摄取，而是更应注重营养的平衡。

吃面包、粉面也能控制血糖？
不少人认为控制血糖不应进食面包、粉面等碳水化合物。事实上，完全不摄取碳水化合物的做法是错误的，反而应该摄取更好的碳水化合物。至于导致血糖升高的精致碳水化合物，则应减少进食。
精致碳水化合物食物例子：

白面包
意面
米饭
可平衡血糖的碳水化合物：
全谷面包：含丰富纤维
以鹰嘴豆、扁豆制成的意面：含额外蛋白质

控制血糖需要戒水果？
不少人对水果促进健康的说法相当极端。有人认为，水果含天然果糖，应尽量避免进食；另有人认为，水果营养丰富，应多吃。事实上，吃水果的方法应介乎两者之间，对于正在控制血糖的人士，可考虑吃纤维较多、糖分较少的水果，或吃水果时搭配其他食物一同进食，以降低身体吸收糖分的速度。
吃水果两种降血糖配搭：

切片苹果配花生酱
草莓配乳酪

靠减少进食改善血糖？
不少人会通过减少进食来平衡血糖，但摄取良好的营养才是关键，良好的营养包括蛋白质、全谷物及健康脂肪。多进食含有上述三种营养的食物，有助于促进身体管理碳水化合物及糖类的反应，延缓消化，身体亦可获得更持久的能量。
控制血糖只有一种方法？
只遵循一种饮食方法控制血糖是误解，人们应该找到最适合自己日常饮食的食物，让自己可以全天保持好心情。