满满蛋白质营养！快手美味：牛肉鸡蛋炒番茄

满满蛋白质营养！快手美味：牛肉鸡蛋炒番茄

这是一道色香味俱全的家常菜，将牛肉的鲜美、番茄的酸甜和鸡蛋的嫩滑完美结合，不仅营养丰富，而且制作简单快捷，非常适合忙碌的现代生活。

食材清单

• 牛肉：200克
• 番茄：2个
• 鸡蛋：3个

腌牛肉料

• 米酒：1勺
• 生抽：1勺
• 黑胡椒粉：少许
• 蛋清：1个
• 生粉：1小茶匙
• 食用油：适量

调味料

• 米酒：1勺
• 蚝油：1勺
• 生抽：1勺
• 黑胡椒粉：少许
• 糖：少许
• 盐：少许

制作步骤

准备食材

准备需要用到的食材：牛肉逆纹切片；番茄切块~ 调味料的材料混合成碗汁备用✔

腌制牛肉

牛肉片加入米酒、生抽、黑胡椒碎、蛋清抓匀，再放入生粉抓匀， 最后倒入食用油没过牛肉，腌15分钟左右

打蛋液

鸡蛋加少许盐和水淀粉搅打均匀~ 加水淀粉鸡蛋的口感会更嫩滑✔

煎蛋

炒锅中加入1勺食用油，烧热后，倒入蛋液
炒到基本凝固成块后盛出

炒牛肉

锅烧热后将牛肉连同浸泡的油一同倒入锅中，大火，快速将牛肉炒至变色，不要炒太熟，5-6成熟即可

煎炒番茄

倒入番茄，一起煎炒

加入调味料

当番茄的边缘开始软化时，倒入事先调好的酱汁

混合翻炒

把前面炒好的鸡蛋也倒回锅中
快速翻炒均匀，即可出锅✔

成品展示

一道满满营养的美味家常菜就可以上桌啦
牛肉嫩滑入味， 搭配酸爽的番茄🍅和鸡蛋🥚 全家大小都爱吃😋