秒杀饭店级美味：家庭版回锅肉制作攻略

秒杀饭店级美味：家庭版回锅肉制作攻略

回锅肉是一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、肥而不腻的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习这道美味的回锅肉制作方法吧！

用料

• 猪肉：300克
• 青椒：4根
• 葱：半根
• 蒜瓣：3片
• 生抽：1勺
• 郫县豆瓣酱：1勺
• 蚝油：1勺
• 白糖：1勺

做法

1. 将五花肉放入锅中煎制。
   

2. 煎至金黄色后捞出，保留锅中的猪油。

3. 如果猪油不够，可以再放点油，加入葱和蒜瓣爆香。
   

4. 然后放入辣椒炒熟。
   

5. 把煎好的五花肉放回锅中，依次放入一勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺蚝油和一勺白糖。需要注意的是，这道菜的口味可以根据个人喜好进行调整，比如东北地区的口味相对清淡，咸度略低，且喜甜。
   

6. 炒匀后即可出锅，这道美味的回锅肉就做好了，绝对让你食欲大开！

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，这道菜的关键在于火候的掌握和调料的比例。建议大家在制作过程中多加注意，相信你也能做出一道美味的回锅肉！