红烧青鱼块

红烧青鱼块

红烧青鱼块是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的酱汁深受人们喜爱。以下是详细的制作步骤，让您在家也能轻松做出美味的红烧青鱼块。

用料

• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：3瓣
• 老抽：2勺
• 生抽：2勺
• 豆瓣酱：1勺
• 花椒：适量
• 青鱼：500克
• 味精：适量

红烧青鱼块的做法步骤

步骤 1

将青鱼切大块，加入2勺料酒、2勺生抽、葱段（大葱或者小葱都可）、生姜片腌制半小时去腥。

步骤 2

腌制中。

步骤 3

锅中倒油，将鱼块用油煎至两边金黄，盛入碗中备用。

步骤 4

锅中倒入底油，加入葱、姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入适量料酒、两勺老抽、1勺生抽、适量水，倒入鱼块大火烧开转小火炖熟，加入适量味精，最后转大火收汁。

这道红烧青鱼块就完成了，希望您能做出美味的佳肴！