桑叶怎么做好吃 新鲜桑叶的做法大全

桑叶怎么做好吃 新鲜桑叶的做法大全

桑叶不仅是一种常见的中药材，还是一种美味的食材。它具有清热解毒、明目等功效，同时也可以作为食材使用。下面介绍六种桑叶的食用方法，包括桑叶馒头、凉拌桑叶芽、桑叶手擀面、桑叶炒鸡蛋和桑叶猪骨汤等具体做法。

桑叶馒头

材料：桑叶、面粉、酵母、糖、盐、温开水。

做法：

1. 大火烧水，水开后加入一小勺食盐，然后放入洗净的桑叶焯水。
2. 焯水后的桑叶放入料理杯中，加入适量温开水，搅拌成桑叶汁。
3. 中筋面粉中加入盐、糖、酵母和桑叶汁搅拌成面团状，发酵2小时。
4. 将发酵好的面团揉成馒头状，放入蒸笼蒸上15分钟，即可出锅使用。

凉拌桑叶芽

材料：桑叶、小米辣、蒜头、橄榄油、生抽、香醋、糖、盐。

做法：

1. 桑叶洗净后加入小苏打浸泡十分钟左右。
2. 蒜头剁碎、小米辣切断备用。
3. 大火烧水然后把桑叶焯水备用。
4. 热锅烧油，加入切好的蒜头和小米辣，爆香。
5. 碗中放入桑叶和爆香的材料，加入少许橄榄油、生抽、盐和糖，拌匀后即可食用。

桑叶手擀面

材料：桑叶、温水、面粉、盐。

做法：

1. 洗净的桑叶焯水后放入凉水备用。
2. 放凉的桑叶和温水倒入搅拌机，搅拌成汁。
3. 面粉中加入桑汁和盐，揉成面团并发酵2小时。
4. 发酵好的面团放入面条机制作成面条，烧水煮熟后加入适量调料即可食用。

桑叶炒鸡蛋

材料：桑叶、大蒜、鸡蛋、食用盐、黄酒、蚝油。

做法：

1. 鸡蛋加入适量黄酒，盐打散备用，大蒜切片备用，桑叶放入滚水中汆烫挤干后，切碎备用。
2. 锅中放适量油，倒入鸡蛋炒成蛋沫，装盘。
3. 锅中加入食用油，倒入切好的大蒜炒出香味后加入桑叶翻炒，加入适量食用盐和蚝油。
4. 最后加入鸡蛋翻炒几下即可出锅装盘。

桑叶猪骨汤

材料：鲜桑叶300克、猪骨（猪月展也行）500克、蜜枣3颗。

做法：

1. 桑叶洗净沥干水份，猪骨冼净备用。
2. 瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火熬开后小火慢炖30分钟。
3. 最后放入桑叶煲1小时左右，见汤浓便可调味即可食用。

桑叶茶

材料：新鲜桑叶、食用盐。

做法：

1. 用剪刀剪掉桑叶梗后清洗控干水分备用。
2. 烧开水后倒入洗干净的桑叶焯水，水中加入适量食用盐。
3. 焯水后的桑叶挤掉多余的水分，平铺在烤盘上，烤制10分钟即可。