胆固醇竟然有好坏之分？胆固醇全解析

胆固醇竟然有好坏之分？胆固醇全解析

现代人饮食过于精致、工作压力大，高油高盐又高热量的情况下，负担逐渐累积……体检报告打开，大家最害怕看见胆固醇过高等警示字眼，且胆固醇过高并不是肥胖者的专利，正常身材的人也有可能会有数值过高的问题。那胆固醇是否越低越好呢？今天就带大家一起了解胆固醇吧！

胆固醇是什么？

胆固醇（英文名称：cholesterol），人体中大部分的胆固醇是由肝脏制造，其余为食物中摄取，并储存在于身体的各个部分，是一种可以帮助制造荷尔蒙及维生素的脂质类物质，细胞在制造细胞膜时，也都需要使用到胆固醇。然而，胆固醇过高会增加罹患脑中风、心血管等疾病的危险，因此胆固醇数值的高低是维持健康的重要指标之一。

胆固醇的种类

胆固醇大致分为两种：高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）

• 高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）：俗称“好”的胆固醇，常简写为HDL，能帮助移除血管壁中的胆固醇，使其不堆积于血管壁中，具有保护作用。
• 低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）：因流动性差，且具黏稠性，常简写为LDL，容易堆积在血管壁上，增加心血管疾病发生的危险，因此被称为“坏”的胆固醇。

胆固醇的正常值是多少？越低越好吗？

在测量胆固醇时会看3个数据：总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇

以一般无心血管疾病的人而言，正常的胆固醇数值如下表所示：

（数据来源：卫生福利部）

从图表来看，一般人总胆固醇超过200 mg/dL即为胆固醇过高，且不管男性女性坏胆固醇LDL数值都应低于130 mg/dL；而好胆固醇HDL，正常男性的数值应高于40 mg/dL、女性则应高于50 mg/dL。

因此，胆固醇数值并不是越低越好，维持适当的HDL数值，降低会引起心血管疾病的LDL才能帮助维持健康。

除了日常饮食可多吃三文鱼、沙丁鱼、核桃、奇亚籽、红曲等食物，少吃油炸及加工食品，带壳海鲜的摄取也需适量。不吸烟、少饮酒、多运动以控制体重，都是维持胆固醇数值的好方法！

资料来源：

• https://www.mohw.gov.tw/cp-16-68141-1.html
• https://www.commonhealth.com.tw/article/85825
• chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://health99.hpa.gov.tw/storage/pdf/materials/21689.pdf
• https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=16360