熟地九蒸九晒
熟地九蒸九晒
熟地黄是一种常用的中药材，具有滋阴补血、益精填髓的功效。其中，九蒸九晒的炮制方法更是将熟地黄的药效发挥到了极致。这种独特的炮制工艺最早记载于宋代医书，通过九次蒸制和九次暴晒，使生地黄充分吸收天地阴阳之气，达到最佳的药用效果。
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导 语：
熟地黄性甘、微温，归肝、肾经，具有滋阴补血、益精填髓的功效，乃“精血形质中第一纯厚之药”，可“大补血衰，培补肾水，填骨髓，益真阴”。熟地黄炮制方法众多，然以九蒸九制者为佳，九蒸九制法最早出现于宋朝的《普济本事方》，言“洒酒九蒸九曝，焙干”，方为上品。
医书古籍中记载，蒸为阴，晒为阳。九蒸九制法通过水火共制（暴晒为火制），蒸促其腐熟而有补阴血之功，晒则吸收天地阳气。每次蒸晒使生者变熟，阴而不凝，濡而不滞，无凉遏之弊，有流动之能，正符合肾“阴中涵阳”的特征。
千锤百炼只为好功效
蒸制前，需先取净生地（地黄），加黄酒搅拌，置陶瓷锅内，待其将黄酒吸干，开始第一次蒸制。 盖好锅盖，隔水蒸至内外呈灰黑色，倒出熟地黄和蒸出的液体，熟地黄出锅，将蒸出的液体拌入熟地黄内，摊开晾晒至八成干。 再补入黄酒，如此循环往复蒸制九次。
在此过程中，对温度的控制和黄酒的用量都有严格的要求。蒸制温度范围为130℃到150℃，最优的温度为140℃。若低于130℃，熟地不易被蒸透，蒸制时间会延长；若高于150℃，则熟地易在蒸制过程中外焦里生，影响药效。生地和黄酒的比例呈3:1到2:1，2:1最优。若大于3:1，黄酒量不足，无法完全蒸透地黄；若小于2:1，黄酒量过多，蒸制时间过长，消耗过多。不过要注意的是，在第一次蒸制时，黄酒量可以多一些，这是为了将地黄浸透，从而获得尽可能多的有效成分。除此之外，最后一次蒸制时使用的黄酒也较多，占据总用量的20%～25%。
黄酒宜选用五年以上的老黄酒，其发散之性减弱，而温补之性增强，所得熟地温补效果更佳，如黄酒年限不足，则无法达到这种功效。