新陈皮和老陈皮功效的区别

新陈皮和老陈皮功效的区别

江苏省人民医院中医科副主任医师吕涛就新陈皮和老陈皮的功效区别进行了专业解答。他指出，老陈皮的药用价值更高，因为随着时间的推移，其药效成分会发生变化，更有利于身体健康。

1. 挥发油含量：新陈皮中的挥发油较多，具有较强的芳香气味，主要用于理气消食。而老陈皮中的挥发油减少，但其独特的香味更加醇厚，有助于润肺止咳。

2. 黄酮类化合物：随着存放时间的增加，老陈皮中黄酮类化合物的含量逐渐增多。这些化合物具有抗氧化、抗炎等作用，对心血管健康有帮助。

3. 苦味物质：新陈皮的苦味较重，而老陈皮经过长时间贮藏后，其苦味物质逐渐减少，使得味道更为柔和，同时也更容易被人体吸收。

4. 贮藏时间：新陈皮一般是指贮藏时间在一年以内的橘子皮，而老陈皮通常指的是贮藏三年以上的干燥橘子皮。贮藏时间越长，老陈皮的药性越温和，适应人群范围更广。

虽然老陈皮的功效更佳，但医生也提醒不宜长期、大量服用，以免对胃肠道产生刺激。不同体质的人，在使用时应根据自身情况选择适合的新陈皮或老陈皮。