山药薏米排骨汤：传统滋补汤品的制作与营养价值

山药薏米排骨汤：传统滋补汤品的制作与营养价值

山药薏米排骨汤是一道传统的滋补汤品，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱。这道汤不仅能够补充身体所需的营养，还具有很好的保健作用。让我们一起来学习这道美味汤品的制作方法吧。

准备材料

取适量的猪肋排，新鲜山药，薏米、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶等材料，以及清水适量。

处理食材

将猪肋排剁成小块，清洗干净；新鲜山药去皮切成小块；薏米清洗后泡发，去皮；姜、蒜切片备用。

炖制排骨

将炖锅加热，放入排骨块煸炒至金黄色，再加入姜和蒜片，继续煸炒几分钟。

加入山药和薏米

加入切好的山药和薏米，继续翻炒几分钟。

加入香料和调料

加入桂皮、八角、香叶等香料，加适量盐，味精等调料。

继续慢炖

倒入清水，淹没食材，烧开后改为小火，慢炖2小时以上，至排骨软烂。

去掉浮油和残渣

排骨汤熬好后，撇去浮油和香料，将残渣倒掉，留下滤清的汤。

享用美味汤品

将汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。也可以根据个人口味加入适量的辣椒油和醋等调料。

了解营养价值

山药薏米排骨汤不仅可以补充身体所需的营养，例如蛋白质、维生素和矿物质等，还具有很好的保健作用，例如补肾、补血等。

功效与作用

山药薏米排骨汤具有补肾养血、润肺止咳、消化健胃、益气健脾等功效，适合人群广泛。

禁忌人群

山药薏米排骨汤不适合脾胃虚寒、脾胃湿寒者食用；同时因为山药含有大量淀粉和黏液质，肠胃功能较弱、肠胃易出现水肿或者腹泻的人也不宜多食。

保存方法

山药薏米排骨汤可以保存3天左右，最好放在冰箱中冷藏保存。

山药薏米排骨汤的变化

在制作过程中，可以根据个人口味加入豆腐、玉米、番茄等其他配料，改变汤的风味。

搭配饮食

山药薏米排骨汤可以与炒菜、米饭、面食等搭配食用，能够增进人体对食物的吸收。

制作山药薏米排骨汤既简单又容易，而且汤品美味可口，营养丰富，是一种健康的饮食选择。通过掌握制作方法和食用技巧，您可以享受到这种传统美味。