盐城最出名的6道特色菜，鲜嫩味美，菜式多样，有机会定要尝个遍

盐城最出名的6道特色菜，鲜嫩味美，菜式多样，有机会定要尝个遍

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网易

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盐城，这座位于中国东部沿海的城市，以其独特的地理位置和丰富的水土资源，孕育出了众多令人垂涎的特色美食。从湖鲜到肉类，从传统名菜到地方小吃，每一道都凝聚着盐城的历史味道和人文情怀。让我们一起探索这座城市的六道最具代表性的美食，感受它们独特的风味与魅力。

大纵湖醉蟹

盐城湖泊众多，水产资源丰富，其中大纵湖的螃蟹尤为著名，以体大膘肥著称。大纵湖醉蟹是盐城“三醉”之一，采用优质米酒、曲酒、花椒和细盐浸泡“醉制”。成品保留了活蟹的外观，肉质鲜嫩，酒香浓郁，沁人心脾。品尝一两只，便能领略到最原始的鲜美。

麻虾狮子头

狮子头在江浙一带非常流行，而盐城的麻虾狮子头则独具特色。这道菜将猪肉的鲜美与麻虾的鲜甜完美融合，经过麻虾酱的调味和长时间炖煮，两款肉食的鲜香得以完美结合。一口咬下去，鲜上加鲜，回味无穷。

阜宁杀猪菜

阜宁杀猪菜是独具特色的农家美味。当地人在集体杀猪后，将猪杂等部位烹饪成一锅，以鲜辣浓香入味，杂烩炖制，嫩香味美。这道菜不仅体现了当地人的智慧，更凝聚了浓厚的乡土情谊。

生炝条虾

盐城虾类品种丰富，其中“生炝条虾”所用的虾种呈长条形，因此得名。这道菜先以曲酒、精盐腌制杀菌去腥，再用腐乳、白糖、香醋等调味，最后淋上芝麻油增香。虽然有“生吃螃蟹活吃虾”的传统，但不习惯生食的食客可以选择其他菜品。

大岗盐水鹅

大岗盐水鹅是淮扬菜的杰出代表，选用低盐、低脂肪的鹅肉，以草本原料盐卤腌制，保持了干净卫生的制作条件。成品肥而不腻，鲜嫩诱人，且有包装品出售，方便远程购买。

盐城肉坨子

盐城肉坨子是当地的特色小吃，由糯米饭和肉混合后煎炸而成，风味与粽子相似。这道菜可以根据个人喜好添加荸荠、山药、鸡蛋等食材，呈现出鲜香软糯的质地和独特的家乡口感。

介绍了这么多盐城的特色菜，你是不是感觉有点饿了呢？如果你对这里的美食也非常感兴趣的话，不妨挑选一个时段，来这里看一看吧。