客家人啊天手把手教你做酸辣土豆丝，酸脆可口，让人欲罢不能！

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准备食材

• 土豆 2 个
• 青椒 1 个
• 干辣椒 3-4 个
• 蒜 3 瓣
• 姜 1 片
• 葱 1 根
• 香醋、盐、糖、生抽、食用油：适量

制作流程

1. 处理食材：将土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉淀粉，沥干备用；青椒切丝，干辣椒切段，蒜切末，姜切片，葱切段。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末、姜片、干辣椒段煸炒出香味。

3. 加入土豆丝和青椒丝：放入土豆丝和青椒丝，翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的香醋、盐、糖、生抽，继续翻炒均匀，让土豆丝充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘：最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

1. 土豆丝要尽量切得细一些，这样炒出来的口感更好。
2. 炒土豆丝的时候要大火快炒，这样可以保持土豆丝的脆嫩口感。
3. 调味的时候要根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加一些香醋。