高筋面粉可以做麻花吗？不同面粉的用途大揭秘

高筋面粉可以做麻花吗？不同面粉的用途大揭秘

高筋面粉可以做麻花吗？低筋面粉可以做月饼吗？绿豆面粉适合做什么食物？让我们一起来探讨不同类型面粉的用途和特点。

高筋面粉可以做麻花吗

高筋面粉可以做麻花。麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

低筋面粉可以做月饼吗

低筋面粉可以做月饼，因为低筋面粉中粗蛋白质含量在8.5%以下，比较适合做蛋糕、西饼、酥皮类点心，所以完全可以做月饼。月饼是中秋节的传统美食之一，其饼皮一般用低筋面粉或者月饼专用面粉，制作过程不能揉，要用压的方式。

低筋面粉是一种比较适合用来制作蛋糕、饼干、西饼以及酥皮类点心的食材，因为它的水分含量在13.8%一下，粗蛋白质含量在9.5%以下，无筋力，所以用来制作月饼冰皮也是非常合适的。

一般情况下，制作月饼时，人们多喜欢用低筋面粉或者月饼专用面粉，低筋面粉制作酥皮类糕点可以使其口感更加松软，口感更好。并且低筋面粉不易起筋，这样就可以保证月饼做好之后不容易裂开。

月饼的特点

月饼是我国汉族传统美食之一，它原本是中秋祭拜月神的供品，如今已经成为四季常备的精美糕点。月饼的品种非常多，主要分为传统月饼和非传统月饼两种，传统月饼中广式月饼、苏式月饼、京式月饼比较出名。

绿豆面粉可以做啥吃的

1、食物：绿豆面300克、酵母菌1小勺、糖1小勺、水140ml、食用油(或动物油)1饭勺、香油、酱油、盐、姜蒜末。

2、小麦面粉、绿豆面(俩把)共300克，酵母菌1/4匙，糖1/2匙，水140ML上下，活出面糊后，再一勺食用油(或动物油)搓成光洁面糊，室内温度发醇，大后掀开里边成蜂窝状的模样。

3、饺子馅放香油、酱油、盐调料，此外除开放点姜蒜末也要再打线葱姜水，一次倒一点，顺时针一直搅三五百下到肉沫起胶就可以了。

4、将面糊轻按排出来汽体，揉发展条，分为多个包子皮，擀成边薄底厚的圆面片，包上包馅。蒸上30分钟，就好了。

一般的普通面粉可以做面包吗

一般的普通面粉可以做面包，做面包可以使用高筋面粉，因为高筋面粉比较有筋度，做起来的面包会比较蓬松，发起来比较大。高筋粉至蛋白含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺、披萨等。面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度。

本文原文来自kq7.com