黄皮果营养价值 黄皮果的功效与作用及禁忌
黄皮果营养价值 黄皮果的功效与作用及禁忌
黄皮果是海南地区的特色水果，具有丰富的营养价值和多种功效。它不仅含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素等多种营养成分，还具有健脾化食、增强机体抗病能力、化痰平喘等功效。本文将为您详细介绍黄皮果的功效与作用、营养价值、食用方法及注意事项。
黄皮果的功效与作用
健脾化食：黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度，刺激胃液的分泌。其中的酚类物质能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。
增强机体抗病能力：黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分，可有效补充人体的不足，增强机体的抗病能力。
化痰平喘：黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类、多种氨基酸、黄酮类等成分，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之效。
黄皮果的营养价值
黄皮果是华南地区的一种良性水果，其中含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。黄皮果中的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
另外，黄皮果中还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分，具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒的作用。
黄皮果除了食用起来能补充人体所需的多种营养元素之外，还能入药辅助治疗一些疾病。黄皮果的根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。
黄皮果的食用方法
- 黄皮蜜饯
- 材料：黄皮适量、食盐少许
- 做法：先将黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。然后将黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明，收汁即可。
- 黄皮鸡汤
- 材料：鸡汤500g，调料食盐适量
- 做法：鸡汤先煮好。取部分鸡汤放入小锅中，加入黄皮，煮大概15分钟，加盐调味，出锅。
- 糖渍黄皮
- 材料：黄皮500g，元贞糖适量
- 做法：新鲜的黄皮洗净控干水，去核，撒上白糖腌制，时间自定，也可以放冰箱。腌制出汁时，煮开，尽量煮掉水分，打开盖子煮，收汁后即可。
黄皮果的食用禁忌
小孩子不可多食：黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。
脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意：不可多食，否则会造成腹泻。
高血糖者慎食：黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。
不管是身体是否健康的人群，都不可多食黄皮果：否则易动火，发疮疖。
黄皮果是一种良性水果，它体内含有多种人体健康所需的微量元素，对血液、心脏、骨骼的发育都有着重要的影响。不过黄皮果虽好，但不是人人都能食用的，大家在食用之前需要仔细了解清楚。