如何辨别真正的全麦面包？配料表揭秘

如何辨别真正的全麦面包？配料表揭秘

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网易

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https://m.163.com/dy/article/JDHTL86T05569G1Y.html

在追求健康饮食的今天，全麦面包因其高粗纤维、低脂肪的特点而备受减肥人士的青睐。然而，市面上许多标榜为"全麦"的面包实际上并非由全麦粉制作而成，而是采用了普通的面粉。这种"伪全麦"面包不仅无法带来预期的健康益处，反而可能影响减肥效果。因此，学会辨别真正的全麦面包至关重要。

如何辨别真正的全麦面包？

1. 查看配料表中的全麦粉含量

全麦粉的添加量是判断面包是否为真正全麦的关键指标。根据国家标准，全麦面包中的全麦粉添加量应达到50%以上。如果配料表中全麦粉的添加量低于这个标准，或者全麦粉并未排在配料表的首位，那么这款面包很可能不是真正的全麦面包。

2. 检查能量含量

全麦面包的能量含量应该相对较低。如果一款面包的能量含量过高，很可能是通过添加焦糖等成分来模仿全麦面包的颜色，这样的面包并不具备全麦面包的健康属性。

3. 关注膳食纤维含量

全麦面包富含膳食纤维，这是其重要的健康卖点之一。真正的全麦面包应该含有较高的膳食纤维，这对于促进消化和维持肠道健康非常重要。如果一款面包的膳食纤维含量较低，那么它很可能不是真正的全麦面包。

4. 检查脂肪含量

优质的全麦面包应该具有较低的脂肪含量。如果一款面包的脂肪含量过高（例如超过10克/100克），那么它很可能添加了过多的油脂，这样的面包不仅热量较高，也不符合全麦面包的健康定位。

真正的全麦面包应该符合以下标准：

1. 全麦粉添加量应≥50%，且排在配料表的第一位。
2. 能量含量应≤1000千焦。
3. 脂肪含量应越少越好，最佳为1克/100克以下。
4. 配料表上应明确标注膳食纤维含量。