凉拌蕨根粉：一道适合夏天的爽口凉菜

凉拌蕨根粉：一道适合夏天的爽口凉菜

蕨根粉是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维，低脂低糖，适合各类人群食用。今天就来教大家制作一道简单美味的凉拌蕨根粉，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

凉拌蕨根粉

主要食材

• 干蕨根粉：200克

辅助食材

• 盐：1茶匙
• 小米椒：5克
• 蒜：3瓣
• 香油：1茶匙
• 生抽：1茶匙
• 醋：1茶匙
• 白糖：1茶匙
• 小葱：1根

做法步骤

1. 准备食材：将所有需要的食材准备好，包括蕨根粉200克、盐1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、香油1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。

2. 处理辅料：

• 小米椒切圈。
• 蒜切末。
• 小葱切葱花。

3. 煮蕨根粉：

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• 起锅倒水，水开放入蕨根粉煮5分钟，捞出后沥干水分备用。

4. 调制酱汁：

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• 在碗中放入生抽、醋、白糖、盐、蒜末、小米椒，搅拌均匀。

5. 拌制蕨根粉：

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• 将煮好的蕨根粉倒入调好的酱汁中，淋入香油拌匀。

6. 完成：

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• 最后撒上葱花即可。

小贴士

• 凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者应忌食。

这道凉拌蕨根粉不仅制作简单，而且口感爽滑，酸辣适中，是一道非常适合夏天食用的凉菜。快去试试吧！