多吃洋葱能降血脂？听听药师怎么说

多吃洋葱能降血脂？听听药师怎么说

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洋葱是一种常见的食材，不仅美味，还富含多种营养成分。然而，关于洋葱的诸多保健功效，如降血脂、降血压等说法是否靠谱？让我们听听专业药师的解读。

洋葱是一种很好的蔬菜，能为人体提供很多有益的营养成分。每100g鲜洋葱中大约含有1g蛋白质和1.7g膳食纤维，而脂肪含量只有 0.1g。此外，洋葱中还含有有机硫化物和酚类化合物等活性成分，其中有机硫化物是洋葱刺激性气味的主要来源。这些活性成分具有抗炎、抗氧化、抑制血小板聚集等作用，有助于预防动脉粥样硬化的发生和发展。

但是，我们日常食用的洋葱量，其中的活性成分根本达不到有效剂量。除非每天吃几斤洋葱，才能发挥上述功效，这是不现实的。此外，有研究发现，番茄、小油菜、菠菜、生菜、毛豆、黄瓜、南瓜等蔬菜都有类似洋葱的作用。

孙药师也听说过很多关于洋葱的传闻，如洋葱能降血压、抗病毒、抗癌、治感冒、增加骨密度、降血脂等。结果查阅文献发现，大多数传言都是没有根据的。其中有一篇关于洋葱治疗骨质疏松的动物实验发表于国际权威期刊上，文章的结论是：每天喂大鼠吃1g干洋葱，可有效防治骨质疏松。但是这种作用并非洋葱所特有，其他14种蔬菜均可实现。以大鼠的体重折算成人的剂量，每天要吃大约2公斤洋葱才行。除非拿洋葱当饭吃，否则很难达到有效剂量。