酒店安全生产管理制度

酒店安全生产管理制度

酒店安全生产管理制度是确保酒店运营安全的重要保障。本文整理了多个酒店的安全生产管理制度，涵盖了安全生产责任制度、投入保障制度、设施设备管理、危险因素场所管理、职业卫生管理、劳动防护用品管理、特种行业人员管理、会议制度、事故报告处理制度等多个方面。这些制度对于酒店行业的安全生产管理具有很高的参考价值。

安全生产责任制度

1. 入店培训教育

• 新员工及转岗员工均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。
• 酒店级教育包括安全生产法律法规、本酒店安全生产特点、安全技术知识和急救常识等。
• 部门级教育包括本部门安全生产特点、设备设施状况特点等。
• 班组级教育包括岗位工作职责、服务标准及安全控制要点等。

2. 日常培训教育

• 定期开展安全生产意识、安全生产技术和遵章守纪教育。
• 利用多种形式对员工进行安全生产和职业卫生教育。
• 定期开展劳动和安全竞赛活动。

3. 特殊培训教育

• 特种作业人员必须经专门的安全作业培训考核，取得特种作业操作资格证书。
• 新增服务项目前要按新的安全操作规程进行专门培训教育。
• 发生重大事故后，组织有关人员进行现场教育，吸取事故教训。

安全生产投入保障制度

1. 酒店设立安全生产专项资金专户，专款专用。
2. 每年提取一定数额资金用作安全投入保障资金。
3. 对酒店的财产、商品及员工的生命财产安全及时向社保机构投保。
4. 每年组织全体员工进行身体检查和安全制度培训。

安全设施、设备管理和检修、维修制度

1. 每月由安全生产管理部门牵头进行全店性安全生产检查。
2. 保卫部、工程部负责每周进行一次安全生产检查，班组负责每天进行一次自查。
3. 各部门对各自管理的设施组织分级定期检查，并做好台帐记录。
4. 坚持经理带班制，设立晚班专人检查制。

具有较大危险、危害因素的生产经营场所安全管理制度

1. 燃气设施安全检查规定：妥善保管使用证明，定期检查并做好记录，发现问题及时处理。

职业卫生管理制度

1. 环境卫生主要采取“四定办法”：定人、定物、定时、定质。
2. 食品卫生要求：食品从业人员必须坚持两证上岗制，定期接受卫生知识培训。

劳动防护用品发放和管理制度

1. 电工配备绝缘鞋、电筒；保卫部配备雨衣、雨鞋等。
2. 以上物品由酒店库房统一发放，部门进行管理。

特种行业人员管理制度

1. 电工安全用电管理制度：非电工人员一律不得装拆修理电器设备和线路。
2. 锅炉工管理制度：严格执行劳动部门和上级机关关于压力的安全规定。

安全生产会议管理制度

1. 酒店安全生产会每两月召开一次，若遇特殊情况可增加召开次数。
2. 会议由酒店安全负责人主持，参会人员为各部门第一责任人。

安全事故报告与调查处理制度

1. 事故最早发现者要立即报告，重大事故24小时内向上级报告。
2. 发生多人重伤、死亡和火灾事故，要立即报告主管领导。
3. 填写事故报告单必须严格认真，内容具体，字迹清楚，项目填写准确。

安全生产主管副职持证上岗制度

1. 酒店安全主管人员必须持证上岗。
2. XXX负责对此进行要求，质检部进行检查。

其它保障安全生产的规章制度

1. 消防管理制度：建立健全各级消防组织，指导检查各级防火负责人的工作。
2. 餐饮部卫生管理制度：保证食品加工过程中的卫生要求，餐饮具做到一客一用一消毒。
3. 娱乐场所安全管理制度：安全出口指示必须明确，应急照明和消防设施必须齐全有效。
4. 高压、低压、发电、配电室安全管理制度：室内严禁吸烟，严禁擅自拉接临时电线。

员工安全生产职责

1. 认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章、规定和制度。
2. 经常检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料等。
3. 对本班组员工进行安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。
4. 如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参与调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。

酒店安全生产管理委员会职责

1. 组织、指导各部门贯彻落实国家的安全生产方针和有关政策、规定。
2. 教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好安全生产。
3. 负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施。

部门负责人安全生产职责

1. 对本部门执行安全生产规章制度的情况进行经常性的监督检查。
2. 向酒店安全生产管理委员会提交安全生产书面工作意见。
3. 参与制定防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施。
4. 经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。
5. 对本部门员工进行安全生产的宣传、培训和教育工作。

主管（领班）安全生产职责

1. 认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工作中的安全健康负责。
2. 经常教育、检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患。
3. 督促本班组员工搞好文明生产，保持工作地点的卫生整洁。
4. 对本班组员工进行安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。
5. 如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。

员工安全生产职责

1. 遵守劳动纪律，执行酒店和部门制定的安全规章和安全操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。
2. 保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，正确使用防护用品。
3. 认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全生产情况，向酒店和部门提出合理化建议。
4. 发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。
5. 发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作。
6. 努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。
7. 积极参加各种安全活动，牢固树立安全第一思想和自我保护意识。
8. 有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责。

酒店安全生产管理委员会负责制定酒店安全生产管理方面的规章制度，分类汇集国家颁发的劳动安全法律法规，以及各部门制定的安全生产管理规定、操作规程和发生安全事故的档案资料，建立酒店安全生产管理档案。酒店安全生产管理档案存放在总经理办公室，并指定专人负责整理、保管。

各部门（公司）负责制定本部门安全生产管理规定和操作规程，汇总本部门劳动安全监督检查报表及分析资料，建立相关档案，及时交安全生产管理委员会存档。

各岗位安全生产责任人负责建立本岗位安全生产管理档案，内容包括国家相关法律法规、酒店和部门制定的各项安全生产管理的规章制度、安全生产操作流程，以及收集各类安全事故的案例汇编等。

酒店安全生产管理委员会可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动安全状况，发现问题及时督促整改。各部门须将改进后的情况以书面形式报至安全生产管理委员会，由小组检查核实后才可终结，并将有关情况存档。

员工在劳动安全方面的权利：

1. 享受工伤保险和伤亡求偿权。
2. 对危险因素和应急措施有知情权。
3. 拒绝违章指挥、强令冒险作业权。
4. 在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。
5. 对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权。

员工在劳动安全方面的义务：

1. 接受培训，掌握安全生产技能。
2. 遵章守规，服从管理。
3. 在劳动过程中按要求佩戴和使用劳动防护用品。
4. 根据实际工作情况积极提出合理化建议
5. 对他人违反安全作业的行为应给予制止。
6. 发现事故隐患要及时报告。

劳动安全教育和培训：

1. 酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。
2. 新入职员工必须接受由酒店人事培训部组织实施的有关劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。
3. 新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。
4. 各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训，经常检查员工有关劳动安全的执行情况，并根据员工实际工作中出现的违反安全作业现象及时给予纠正及教育。
5. 实施组织培训的部门必须制定相关表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容，所有参加培训人员均须签名确认。

酒店员工安全知识宣传栏由人力资源部负责，定期刊出。

特殊作业工种人员，如从事司机、电工、锅炉、烧焊、油气等工作的，须持证上岗并定期参加相关部门举办的安全学习及审证。

酒店按国家有关规定，根据实际需要选派人员参加注册安全主任培训班学习。

劳动防护用品的选择与发放管理：

1. 酒店根据员工的工作性质定期发放相关的劳动保护用品，如安全帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。
2. 劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检查。
3. 所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。
4. 劳动防护用品的发放根据酒店安全生产和防止职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给。
5. 劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店制定的《工作制服和劳保用品管理规定》执行。
6. 员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管、正确使用、经常检查，对失去保护功能的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用。
7. 凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。

对在劳动安全方面表现突出并作出成绩的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施办法酌情给予表扬和奖励。

对因违反劳动安全管理规定和操作流程，造成安全事故的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施办法酌情给予批评和处罚。

本规定由酒店安全生产管理委员会负责解释。

根据国家颁发新的法律法规及形势发展，酒店安全生产管理委员会应对本规定做适时修改。