蛋黄上有绿色物质还能吃吗？关于鸡蛋的5个真相

蛋黄上有绿色物质还能吃吗？关于鸡蛋的5个真相

鸡蛋是日常饮食中常见的食材，但关于鸡蛋的许多误解仍然存在。本文将为您揭示关于鸡蛋的几个真相，包括土鸡蛋与洋鸡蛋的营养价值对比、多吃鸡蛋是否会导致血脂升高、茶叶蛋的健康性分析，以及鸡蛋煮熟后蛋黄上绿色物质的安全性。

土鸡蛋与洋鸡蛋的营养价值

有些家长在给孩子选择鸡蛋时，会挑选土鸡蛋，因为土鸡蛋价格更高，很多人认为土鸡蛋更有营养，真的是这样吗？

土鸡蛋在饲养时，需要更大的场地给鸡放养，所以成本比较高，因此土鸡蛋的价格比较高，但是从营养价值来说，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分并没有太大差异。它们的主要区别在于土鸡在散养时运动量较大，肉质更好，下的蛋口感也更好，所以家长不需要一味追求土鸡蛋。

多吃鸡蛋是否会导致血脂升高

有些孩子喜欢吃鸡蛋，每天会多吃一些，但是有的人认为鸡蛋吃多了，会导致体内的血脂含量升高。其实每天吃一个鸡蛋是因为一个鸡蛋已经满足了我们对于能量的需求，但是偶尔多吃一些，对于血脂正常的人来说，并没有什么危害。

茶叶蛋的健康性分析

有些人觉得煮鸡蛋味道不好，所以会吃茶叶蛋，其实茶叶蛋在加工的过程中，会加入很多调味料，还会在无形中增加盐分的摄入量，而且茶中含有一定浓度的单宁酸，单宁酸会导致蛋白质凝结成为不容易消化的物质，所以偶尔吃茶叶蛋是可以的，但是不建议每天都吃，想吃更健康的鸡蛋，还是直接吃水煮蛋。

鸡蛋煮熟后蛋黄上绿色物质的安全性

在吃水煮蛋时发现蛋黄上有绿色的物质，其实是因为鸡蛋煮得时间太长导致的，这样的鸡蛋是可以吃的，对健康影响并不大。在发烧时，可以适量食用鸡蛋，并不会加重发烧的症状。