新鲜鸡肉怎么保存 新鲜鸡肉放冰箱可以保存多久

新鲜鸡肉怎么保存 新鲜鸡肉放冰箱可以保存多久

鸡肉的保存是一个常见的家庭难题，尤其是在购买了大量鸡肉后。本文将为您详细介绍几种实用的鸡肉保存方法，包括冷藏、冷冻、腌制和真空处理等，以及不同保存方式下的保质期限，帮助您更好地保存鸡肉，延长其保质期。

新鲜鸡肉怎么保存

1. 冷藏保鲜：温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。短期保存鸡肉，建议在扒掉内脏后，不要水洗，挂在背阳的通风处风干，即可保鲜三天；或在保鲜盒里倒上啤酒，或在保鲜盒中倒入黄酒 盐，将鸡肉浸没在盒子中，放入冰箱冷藏。

2. 冷冻保存：由于鸡肉水分较多，容易发生变质。如果你需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。

3. 腌制处理：这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些。腌制半天后再晒干即可。

4. 真空处理：将鸡肉处理后，擦去鸡肉表面的水分，切忌不要切块。使用真空机将鸡肉放入袋中抽空保存，只需放在阴凉背光的地方就可短期保存。

新鲜鸡肉冷藏可以放多久

冰箱有冷冻和保鲜两种功能，如果放入冷冻室，一般可以保存数月之久，但为了肉质口感和新鲜度，最好在一个月内食用完毕。而如果将肉放入保鲜室，一般可以保存三五日，但最好次日就吃掉，最晚48小时吃掉。

鸡肉放冰箱冷冻层保存时，一般可以存放3～4个月，但是想要保证鸡肉的口感和新鲜度，建议在鸡肉冷冻后的1个月内食用完会比较好。