深海鱼和淡水鱼，哪个营养价值更高？经常吃鱼的人，别吃错了

深海鱼和淡水鱼，哪个营养价值更高？经常吃鱼的人，别吃错了

说起鱼，几乎所有人都认为它是一种健康肉类。鱼肉不仅味道鲜美，营养价值也非常高。鱼肉富含优质蛋白质且低脂肪，俗话说“吃二条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的”，而鱼就是典型的“没腿食物”。

市面上的鱼种类繁多，主要可以分为两大类别：淡水鱼和深海鱼。这两种鱼各有特点，那么它们的营养价值究竟哪个更高呢？

淡水鱼主要指的是在淡水环境中养殖的鱼类，比如常见的五大家鱼（草鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼和鳙鱼）在日常生活中非常普及。而深海鱼则是指生活在深海环境中的鱼类，如带鱼、鳕鱼、黄花鱼等，需要通过下海捕捞才能获得。

从营养成分来看，淡水鱼和深海鱼都含有丰富的蛋白质，且这些蛋白质都很容易被人体消化吸收。在蛋白质含量上，两者相差不大。但是，在多不饱和脂肪酸方面，特别是对人体有益的“脑黄金”DHA和“血管清道夫”EPA，深海鱼的表现要优于淡水鱼。这些成分对维护神经系统、视网膜健康以及保护心血管都有积极作用。

此外，深海鱼还含有丰富的矿物质、维生素和微量元素，整体营养价值高于淡水鱼，因此是孕妇、老人和小孩的理想选择之一。

然而，深海鱼也存在一定的缺点。由于深海环境的特殊性，深海鱼可能摄入各种有害物质，如细菌和重金属等，导致体内积累较多的污染物。相比之下，淡水鱼由于是在可控环境中养殖，且有安全的饲料来源，因此在污染物方面相对较少。

综合考虑，建议在食用鱼类时，可以将深海鱼和淡水鱼交替食用。如果选择深海鱼，最好选择小型深海鱼，因为它们的污染风险相对较低，对身体更有利。