咖啡生长的自然条件要求
咖啡生长的自然条件要求
咖啡作为一种热带和亚热带作物，其生长条件非常独特且严格。从气候、土壤到光照等自然因素，都对咖啡的品质有着重要影响。本文将详细介绍咖啡树的生长习性、生长过程以及具体的栽培条件，帮助读者全面了解这一独特作物的生长需求。
咖啡生长的基本条件
- 温度：四季温暖如春的气候（18度--25度）最为适宜，这是咖啡树生长的理想温度范围。
- 降雨量：适中的降雨量（1500—2250mm）是咖啡树生长的关键，同时降雨时间需要与咖啡树的开花周期相配合。
- 光照：充足的日照是咖啡树生长的重要条件，但过于强烈的阳光会抑制其成长，因此各产地通常会配合种植一些遮阳树。
- 土壤：富含氮、碳酸钾与磷酸的土壤最适合咖啡树生长。
- 海拔：最理想的海拔高度为500－2000米，这样的环境有助于咖啡发展独特的风味。
- 霜冻：咖啡树绝对不能承受霜冻，这对其生长极为不利。
栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光、雨量、土壤、海拔、气温以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。在保证20度左右的温度的前提下，海拔越高或离南、北回归线最近，咖啡的独特风味越强烈。
咖啡生长习性
外形特点
野生的咖啡树可以长到5-10米的高度，但庄园里的咖啡树通常被砍到不到2米的高度，以增加水果产量并便于收获。咖啡树为对生叶，叶片为椭圆形，叶面光滑，末端枝条长而少，叶柄与枝条交界处花白色开放。
生长环境条件
咖啡树原产于非洲北部和中部的热带和亚热带地区，应生长在高海拔、火山或石灰岩或花岗岩土壤、昼夜温差大、干湿季节明显、土壤肥沃的地区。
咖啡生长过程
- 种子处理：用锋利的剪刀在咖啡种子的表皮上小心地切开一个小口子，然后剥下表皮。
- 种植：将处理后的咖啡种子直接种植即可，也可以在种植前将种子用水浸泡，进行催苗处理，以提高发芽率。
- 出苗：咖啡种子在春秋两季进行播种最好，30天左右就会长出苗，如果在夏季种植，7-10天就会长出苗，然后移栽就行。
盆栽咖啡养殖要点
- 土壤：盆栽咖啡在养护时必须使用湿润并且富含腐殖质的土壤。
- 花盆：盆栽咖啡在种植时使用的花盆可以是瓷盆，因为瓷盆比较美观，而且透气，符合咖啡树的生长要求。
- 照明：咖啡喜欢在阳光充足的环境中生长，如果它的生长环境没有阳光，那么它就会长得很差。
- 浇水：咖啡在浇水时要按照干湿交替的方法进行，而且苗期需水量大，要十分注意盆中土壤不宜过干。
咖啡的栽培条件
气候条件：咖啡树需要湿润、温暖的热带、亚热带气候，常年无霜冻。阿拉比卡种咖啡不耐高温多湿的气候，无法长期处于5°C以下的低温，所以多栽种在海拔600-2000米高地的陡峻斜坡。另一方面，罗布斯塔种咖啡则因适应能力强，多栽种与海拔200-600米的低地。全年降雨平均，同时其降雨量在1500-2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。花期和幼果期则最适宜生长发育。
气温：年平均温度在15-25摄氏度之间，不得低与12度，若气温低于20°C则无法正常生长。15-24℃是生长阿拉比卡咖啡的理想温度，而罗布斯塔则是24-30℃。世界咖啡生产国有60多个，其中大部分位于南北回归线（南、北纬23°26’）之间。
土质：咖啡属浅根性作物，要求疏松、肥沃、土层60cm以上、排水良好的土壤。适合栽种咖啡的土壤，就是有足够湿气与水分且富含有机质的肥沃火山土。埃塞俄比亚高原上就布满了这种火山岩风化土，因此富含腐殖质的土壤自然成为适合栽种咖啡的基本条件之一。
地形与高度：一般认为高地出产的咖啡品质较佳，中美洲地区各咖啡生产国因为有山脉自大陆中央穿越，它们会以“标高”作为分级标准。例如危地马拉的SHB（取Strictly Hard Bean的前缀缩写而来），七等级中最高级即称SHB，代表它的产地高度约为海拔1370米。不过牙买加岛的“蓝山”与“夏威夷可那”等高级咖啡却不是高地采收咖啡。
风：咖啡喜欢静风环境，台风和干风对咖啡生长发育不利。风力10级以上会吹倒植株，干热风会影响开花结实。云南热区风较小，一般平均风速在1.5米/秒以下，适合咖啡习性要求。部分地区在旱、雨季之交的4、5月间有数次阵性大风，对咖啡影响不大。
对土壤和水的要求：pH值6
6.5之间。我国云南植区土壤肥力中等，pH值67的赤红壤和干热河谷的红褐色土上咖啡均生长良好。光照：咖啡是一种短日照植物，不耐强光，需要适当隐蔽，隐蔽度的要求随生长发育阶段的不同和品种的不同而变化。同时，每天有3~4小时的直射光，对咖啡的生长和结实有良好的效应。小粒种咖啡比中粒种咖啡耐光性较强，故咖啡隐蔽问题，应因地制宜。