火龙果发霉后还能吃吗？医生的专业解答来了

火龙果发霉后还能吃吗？医生的专业解答来了

火龙果发霉后还能吃吗？这是一个很多人都关心的问题。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答，从多个角度阐述了发霉水果的危害，让我们一起来了解一下。

专家观点

火龙果发霉后不建议食用。发霉的水果可能含有对人体有害的霉菌和毒素，食用后可能导致健康问题。

详细分析

1. 霉菌危害：发霉的水果通常会滋生各种霉菌，其中包括一些致病菌，如黄曲霉菌。这类霉菌可能产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，对肝脏有严重损害。

2. 毒素扩散：霉菌不仅在表面生长，还会通过果实的内部扩散。即使只看到一部分发霉，整个水果都有可能被污染。切掉发霉部分并不能完全去除霉菌和毒素。

3. 食品安全：食品安全标准明确指出，任何发霉的食品都应当丢弃。尤其是水果类，更容易因为高湿度和糖分而滋生霉菌。

4. 健康风险：食用发霉的水果可能引发胃肠不适、腹泻、呕吐等急性症状。长期摄入低剂量霉菌毒素也可能累积导致慢性疾病。

建议

为避免这些健康风险，发现火龙果发霉时应立即丢弃，选择新鲜、未受污染的水果进行食用。日常存放水果时应保持干燥和通风，尽量避免高温高湿环境，以减缓霉菌生长。