鲜榨玉米汁制作指南：无破壁机也能轻松制作

鲜榨玉米汁制作指南：无破壁机也能轻松制作

玉米汁是一种营养丰富、口感清甜的饮品，尤其适合夏季和秋季饮用。如果你没有破壁机，也可以用普通搅拌机制作出口感细腻的玉米汁。

食材

• 甜玉米：1根
• 水：适量

制作步骤

1. 选玉米

建议选择甜玉米，口感更佳。可以在蔬菜店挑选已经蒸熟过且口感甜的玉米，这样的玉米用来打汁效果更好。

2. 剥玉米

将玉米掰成两段，方便剥粒。建议一边看电视一边剥，这样可以加快速度。开始时可能觉得剥起来有点慢，但剥完一整排后，可以用大拇指一排一排地剥，会变得容易很多。

3. 煮玉米

将剥好的玉米粒放入奶锅中，加入约3倍于玉米粒的水，煮30分钟。待玉米粒煮熟膨胀后，剩下的水量应与玉米粒保持1:1的比例。煮好后放凉。

4. 搅打

将煮好的玉米粒连同部分汤汁一起放入搅拌机中，搅打约1分钟即可完成。

小贴士

玉米要先煮熟再搅打，不要先搅打再煮水。先搅打后煮水的玉米汁，虽然质地可能更粘稠，但玉米会像棉絮一样悬浮在水中，影响口感。使用上述方法制作的玉米汁，色泽金黄，口感顺滑，更容易被接受。

本文原文来自下厨房用户Alicia_Z