家常臊子面的做法

家常臊子面的做法

用料

• 土豆 1个
• 香菇 4个
• 西红柿 半个
• 猪肉末 4两
• 胡萝卜 1个
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 香菜 少许

家常臊子面的做法

1. 准备好土豆，胡萝卜，西红柿，泡发香菇，解冻猪肉馅
   

2. 葱，姜，香菜切末。（家里葱不够了，应该更多）
   

3. 香菇水留下备用，香菇洗净
   

4. 西红柿，土豆，香菇，胡萝卜切丁
   

5. 起锅烧油，加几个花椒。花椒冒烟后用勺子舀出

6. 加入一部分葱姜末
   

7. 加入肉末翻炒。炒至变色后加入一勺醋，一勺黄豆酱，少许糖，倒一勺生抽，半勺老抽
   

8. 加入香菇，翻炒几下
   

9. 加入西红柿，翻炒均匀
   

10. 加入土豆，翻炒均匀
    

11. 加胡萝卜，翻炒均匀；加一勺盐，翻炒几分钟
    

12. 先加入香菇水，再加水至没过菜，加盖煮六七分钟
    

13. 加入剩下的葱和香菜，关火，尝尝咸淡，盐不够的话再加点盐
    

14. 煮面，加入炒好的卤，撒点葱花香菜，出锅