脆皮手撕鸡

脆皮手撕鸡

脆皮手撕鸡是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。

主要食材

• 三黄鸡半只

辅助食材

脆皮手撕鸡的做法步骤

1. 准备食材：三黄鸡半只、姜5克、大葱10克、八角1个、香叶2克、西蓝花10克、食用油20克、冰糖20克、生抽5克、老抽2克、盐2克。

2. 西蓝花切成小朵。

3. 放入沸水锅中焯烫60秒，捞出备用。

4. 姜切片。

5. 大葱切段。

6. 砂锅中倒入适量清水，放入三黄鸡，加入姜片、大葱、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐，煮15分钟，焖2小时，捞出，沥干水分。

7. 炒锅中油温6成热时，放入三黄鸡炸至金黄，捞出，撕成块，放入盘中，用西蓝花摆盘装饰即可。