高胆固醇患者不宜食用鹅肝

高胆固醇患者不宜食用鹅肝

高胆固醇患者是否可以食用鹅肝？东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼对此进行了专业解答。

高胆固醇患者不宜食用鹅肝。鹅肝是一种富含胆固醇和饱和脂肪的食物，会使血液中的胆固醇水平进一步升高，加重健康风险。

1. 鹅肝中胆固醇含量高，每100克鹅肝含有约300毫克胆固醇。对于高胆固醇患者，过量摄入可能导致血清胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。

2. 咸鹅肝和其他处理形式的鹅肝通常含有较高的钠和脂肪，这些成分不仅对控制胆固醇不利，还可能影响血压和体重管理。

3. 高胆固醇患者通常需要控制每日胆固醇摄入量在300毫克以下，而食用鹅肝容易超过此标准。从而增加动脉粥样硬化及其并发症如心脏病和中风的发生几率。

选择低胆固醇饮食是高胆固醇患者管理健康的重要步骤，避免鹅肝等高胆固醇食物有助于降低相关健康风险。