香菜的功效与作用：从营养到药用价值的全面解析

香菜的功效与作用：从营养到药用价值的全面解析

香菜，这种常见的调味蔬菜，不仅能够为菜肴增添独特的香气，还具有一定的药用价值。江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细介绍了香菜在促进消化、抗氧化、提高免疫力等方面的功效，并提供了具体的营养成分数据支持。

香菜的功效与作用

香菜不能作为治疗疾病的一线药物，但其具有一定的营养和药用价值，有助于某些健康问题。

1. 促进消化：香菜中含有丰富的纤维素，有助于消化系统的正常运作，缓解便秘。每100克香菜中含有约2.8克膳食纤维。

2. 抗氧化作用：香菜含有多种抗氧化成分，如维生素C、维生素A及类黄酮，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤。每100克香菜含有27毫克维生素C。

3. 提高免疫力：香菜中的维生素C和其他抗氧化成分可以增强人体免疫力，使身体更好地抵御感染和疾病。

4. 降低胆固醇：有研究表明，香菜中的某些成分可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而减小患心血管疾病的风险。

5. 抗菌作用：香菜中的挥发油具有一定的抗菌效果，可以帮助抑制某些细菌和真菌的生长，有助于预防感染。

使用注意事项

香菜虽然具有一定的药用价值，但不能替代医生的诊疗建议或药物治疗。对于任何健康问题，应咨询专业医疗人员。同时，个别人可能对香菜过敏，食用前需谨慎。

本文原文来自品位录