莴笋炒虾仁：清淡不油腻的减脂期美味

莴笋炒虾仁：清淡不油腻的减脂期美味

莴笋炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，以其清淡不油腻、营养又美味的特点深受人们喜爱。这道菜不仅适合减脂期的人群食用，也是一道老少皆宜的美味佳肴。

食材清单

• 南美白虾仁 1袋
• 红辣椒 1个
• 黑木耳 4朵
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 莴笋 1段
• 味达美秘制鲜蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒 1勺
• 盐 1勺

烹饪步骤

1. 准备食材：将南美白虾仁化冻清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右。木耳温水泡发洗净，青笋、红椒切片，蒜切片、姜切丝。

2. 焯水处理：锅中添水，煮至沸腾。加盐、料酒，下虾仁焯水。虾仁一变色，马上关火捞出，保证虾仁鲜嫩。

3. 焯熟配菜：把莴笋和木耳也焯熟，捞出冲洗干净。

4. 炒制配料：热锅凉油，油热下姜蒜炒香。下红辣椒，炒熟。

5. 炒制主料：倒入莴笋、木耳，加半勺盐，炒两三分钟。放虾仁，炒一两分钟。加蚝油，炒匀出锅。

6. 成品展示：莴笋清脆爽口，虾仁鲜嫩Q弹。清淡不油腻，营养又美味。这道好吃好看的多巴胺美食，让人食欲大开。

烹饪技巧

虾仁焯水口感比用油滑炒更鲜嫩。这道菜的关键在于掌握好食材的焯水时间和火候，以及调味料的搭配比例，才能做出既美味又健康的莴笋炒虾仁。