滋补养生，家常小白菜炖豆腐的鲜香味道

滋补养生，家常小白菜炖豆腐的鲜香味道

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网易

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https://www.163.com/dy/article/IT05FAVV05566E43.html

小白菜炖豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜，以其清淡的口感和养生的特点受到了很多人的喜爱。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富。小白菜富含维生素C和纤维素，能促进消化和增强免疫力；豆腐则是优质的植物性蛋白来源，富含多种必需氨基酸和钙质，对身体健康有很大的好处。

首先，准备食材。我们需要新鲜的小白菜、嫩豆腐，以及适量的姜片和调味料（包括盐、鸡精等）。

接下来，进行烹饪步骤。首先，将小白菜用清水洗净，去除老叶和杂质，然后切成适当大小的段落。将嫩豆腐切成块状备用。

然后，在锅中加入适量的清水，将豆腐放入锅中焯水，这样可以去除豆腐的腥味并使其更加嫩滑。

在焯水的同时，我们可以准备其他配料。将姜片切成细丝备用。

接下来，将焯好水的豆腐捞出，沥干水分备用。

然后，将锅中加入适量的清水，放入姜丝，煮沸后放入切好的小白菜。煮至小白菜变软烂，但仍然保持一定的鲜绿色。

接着，将豆腐块放入锅中，再加入适量的盐和鸡精进行调味，轻轻搅拌均匀。

最后，继续煮一会儿，直到豆腐稍微入味，小白菜煮熟，香味四溢，即可关火。

将炖好的小白菜豆腐装入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰点缀，让整个菜肴更加美观。

这道小白菜炖豆腐可以作为主菜或者一道养生汤，既可搭配米饭食用，也可单独品尝。其清淡的口感和鲜香的味道给人一种安心温暖的感觉，是冬日里最受欢迎的家常菜之一。

品尝那滋补养生的小白菜炖豆腐，感受其中的鲜香味道，享受这份家的温暖。让它成为您健康饮食中的一道佳肴，滋养您的身心健康！