生啤、熟啤、纯生、原浆、干啤、冰啤、扎啤：啤酒种类全解析
生啤、熟啤、纯生、原浆、干啤、冰啤、扎啤：啤酒种类全解析
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，在世界上消耗量排名第三。随着生活水平的提高，市场上出现了各种类型的啤酒，如生啤、熟啤、纯生、原浆、干啤、冰啤、扎啤等。这些啤酒在制作工艺、口感特点、保质期等方面有何不同？本文将为您详细解析。
生啤：未经杀菌，保质期短
生啤，又称鲜啤酒，是采用微孔膜过滤（冷过滤）方式除菌，以达到一定生物稳定性的啤酒。这种啤酒保留了啤酒最原始的口感，味道鲜美且清爽，但保质期较短，常温下仅能保存1-2天。因此，只有居住在酒厂附近的消费者才能经常品尝到新鲜的生啤。
熟啤：保质期长，易贮存
熟啤与生啤的主要区别在于是否经过杀菌处理。熟啤经过高温灭菌，因此保质期较长，常温下即可贮存，冷藏后口感更佳。然而，熟啤的口感、色泽、澄清度和营养价值均不如生啤，尤其是缺乏生啤的新鲜感。
纯生：生啤的升级版本
纯生啤酒采用无菌膜过滤技术去除酵母菌和杂菌，既避免了热损伤，又保证了酵母的纯种发酵，使啤酒保持最纯正的口感和风味。与生啤相比，纯生啤酒的保质期更长，可以说是生啤的升级版本。
原浆：啤酒中的高端产品
原浆啤酒是在全程无菌状态下酿造的发酵原液，最大限度保留了活性物质和营养成分。与纯生啤酒相比，原浆啤酒没有经过任何高温或低温处理，保留了发酵过程中的活性酵母。其酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是真正的高端啤酒产品。
干啤：易发胖人群的福音
干啤酒是一种低糖、低热量的啤酒，通过使用特殊酵母将糖分继续发酵至较低浓度，因此适合关注热量摄入的人群饮用。干啤酒不仅低糖，还具有较低的苦味，口感干净清爽，不留余味。
冰啤：度数最高
冰啤是通过将啤酒置于冰点温度产生冷浑浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除这些物质生产出的清澈啤酒。冰啤的口感醇厚柔和，但由于过滤掉了部分冰晶，其酒精含量可高达5.6%以上，甚至可达10%，因此饮用时需要格外注意。
扎啤：口感清爽醇厚的生啤
扎啤是生啤的一种，其特点是酿造完毕后直接进行精细过滤并注入全封闭的不锈钢桶中，饮用前通过扎啤机注入二氧化碳。这种保存方式避免了与空气的直接接触，因此口感更为鲜美纯正。
小贴士
- 原浆、纯生、扎啤都属于生啤的范畴，由于生产成本和运输成本较高，因此价格相对昂贵。
- 日常在路边摊购买的几块钱一瓶的啤酒，大多是普通熟啤酒经过冰镇处理的替代品。
- 适量饮酒有益身心健康，但过量饮酒则可能对身体造成伤害。