花甲吐沙新方法：5分钟不用盐也不用油，只需一瓶高度白酒

花甲吐沙新方法：5分钟不用盐也不用油，只需一瓶高度白酒

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/803285300_122034179/?pvid=000115_3w_a

海鲜美食中，花甲（蛤蜊）鲜美的口感和丰富的营养价值，深受喜爱。在食用之前，如何彻底清洗花甲，尤其是让它们吐尽腹中的泥沙，一直是困扰不少烹饪爱好者的难题。

传统的做法是，将花甲浸泡在盐水中，但这种方法往往耗时较长，且效果有时并不如人意。

今天，介绍一个快捷有效的方法，让你在短短五分钟内，无需使用盐或油，只需一瓶高度白酒，就能让花甲彻底吐沙。

高度白酒的选择与原理

高度白酒，如中国白酒（一般酒精浓度为50%以上），含有高浓度的酒精。酒精不仅能够杀菌消毒，其强烈的刺激性气味，还能激发花甲的本能反应，促使它们迅速开启壳口，以呼吸新鲜空气，从而加速吐沙过程。

此外，高度白酒中的酒精成分，能破坏水的表面张力，帮助花甲更顺畅地排出体内的杂质。