怎么挑选牛奶？一文读懂选购要点

怎么挑选牛奶？一文读懂选购要点

牛奶是日常生活中常见的饮品，如何挑选一款优质的牛奶呢？本文将从配料表、营养成分和保质期等方面为您提供实用的选购建议。

如何挑选牛奶

配料表

纯牛奶的配料表中只有一个配料，就是生牛乳，没有其他看不懂的成分。那些早餐奶、调味奶、儿童奶会添加其他配料，不过配料表里也是有生牛乳。只有生牛乳的牛奶是比较好的牛奶，其他添加剂越多，营养价值就越低。

蛋白质含量

喝牛奶，主要是为了补充蛋白质和钙，所以蛋白质的含量就是一个硬性标准。按照我们国家对牛奶制品的要求，每100毫升纯牛奶中，蛋白质的含量不可以低于2.8毫克。也就是说2.8毫克是最低标准，买纯牛奶时，最好挑选蛋白质含量3.0以上的，蛋白质含量越高，牛奶品质越好。

脂肪含量

从含量上来说，牛奶中的脂肪比蛋白质还要高，但不同的种类含量也不一样，比如全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%，而某些牛奶的脂肪含量可超过4.0%。想要牛奶的口感好，脂肪含量越高越好；在给牛奶脱脂的过程中，会导致其它的营养成分流失，比如维生素、钙质等等，每100克含有3.0克脂肪属于正常的，所以也不要盲目选择脱脂奶，根据自己的情况而定。

钙含量

喝牛奶的另一个原因就是补钙，正常的牛奶，每100克含有100毫克的钙，好吸收好消化。有些牛奶的钙高达150毫克，这种牛奶中的钙是游离钙，而多加入的钙都是碳酸钙，吸收率并不如自身的钙，不建议买。很多人都爱喝高钙奶，其实高钙奶的工序更多，会导致牛奶中的维生素d大量流失。维生素d的作用就是促进钙的吸收。

保质期

纯牛奶是经过高温杀菌的，灭菌温度高（一般达到135-150℃），杀菌比较彻底，保质期比较长，一般在3个月到6个月。当然生产日期越新的牛奶，口感、营养也越好。